Dengan pankreatitis, diet 5p

Pankreatitis adalah penyakit umum organ dalaman. Rawatan patologi bukan hanya ubat-ubatan, tetapi juga diet, termasuk diet 5p. Menu selama seminggu dengan pankreatitis memerlukan penghapusan kebanyakan produk dari diet, dan juga terdiri daripada kaedah memasak khas. Tugas pemakanan makanan adalah untuk menjadikan pankreas berfungsi dengan normal.

Apa itu diet 5p

Diet terapi 5p dengan pankreatitis penting pada setiap tahap penyakit dan boleh menyebabkan penurunan genangan hempedu di saluran, menekan hiperfermentemia, dan menurunkan kepekaan hempedu.

Semasa tanda-tanda patologi, jadual 5p mempunyai kesan yang baik bukan sahaja semasa manifestasi akut. Dalam proses kronik, pemakanan seperti itu akan membantu meningkatkan proses metabolik pada kelenjar, meneruskan kerjanya dan diet yang terganggu, dan mencegah berlakunya pengulangan dan perkembangan penyakit.

Diet bermula pada hari ke-4 selepas kambuh. Sebelum terapi, 3 hari perlu kelaparan. Jadual 5p untuk patologi pankreatitis ditetapkan bersama dengan rawatan ubat. Catuan diet seperti ini menunjukkan bahawa meninggalkan sebahagian besar hidangan yang boleh merumitkan keadaan pesakit.

Produk yang digunakan dalam penyediaan hidangan untuk pankreatitis, anda perlu mengisar atau mengisar. Mereka disiapkan sebagai sepasang, dan direbus. Berkat kaedah memasak ini, pertumbuhan protein berlaku, tahap karbohidrat, lemak dan zat dengan ciri ekstraktif menurun, yang mempunyai tahap selulosa yang tinggi, merangsang aktiviti kelenjar pencernaan..

Diet terbahagi kepada 2 peringkat. Tidak ada perbezaan ciri di antara jadual, tetapi diet di No. 1 lebih lembut dan ringan, tidak memungkinkan anda makan makanan tertentu yang dibenarkan untuk dimakan dalam diet No. 2.

Diet 5p bahagian pertama

Dengan pankreatitis, jadual No. 1 ditunjukkan jika terdapat bentuk penyakit akut dan peningkatan pankreatitis kronik. Terima kasih kepada jadual 5 menurut Pevzner, besi dipercepat secara maksimum dan rasa sakit dapat dihilangkan.

Diet 5 untuk pankreatitis adalah lembut dan diresepkan selepas mogok makan selama 3 hari. Tetapi kerana jadual sedemikian tidak memenuhi piawaian fisiologi penggunaan makanan dan keperluan pesakit, ia ditetapkan pada hari ke-5.

Dalam pankreatitis kronik, jadual ke-5 merangkumi pengambilan kalori rendah dengan adanya protein, lemak dan karbohidrat.

Dengan penyakit ini, diet orang dewasa memerlukan pengambilan makanan berganda - sehingga 8 kali dan perkadaran yang diperlukan untuk kesihatan 100-300 gram.

Semua produk direbus dan mempunyai konsistensi cair, dan pada hari ke-6, menu untuk pankreatitis diisi semula dengan produk separa likat.

Akibat dari kenyataan bahawa hidangan cair dan karbohidrat mempunyai perangsang rembesan pankreas dan gastrik yang tidak signifikan, maka setelah menyelesaikan mogok makan, meja diisi semula dengan produk karbohidrat.

Diet 5p untuk pankreatitis kronik terdiri daripada hidangan seperti:

  1. Sup lendir, asasnya boleh terdiri daripada pelbagai bijirin, rebusan sayur-sayuran.
  2. Bijirin cair parut yang dimasak di atas air.
  3. Teh ringan dengan gula.
  4. Mousse, jeli, jeli yang terbuat dari jus buah pada xylitol.
  5. Pure sayur tanpa minyak.
  6. Puding Sayuran Kukus.
  7. Kompot dengan buah kering.
  8. Rusks, roti basi putih.
  9. Keropok.

Selepas 2 hari selepas diet karbohidrat 5, dengan pankreatitis kronik, makanan protein dibenarkan.

  1. Masak sup krim, asasnya adalah daging rebus.
  2. Telur telur dadar, telur rebus, telur dadar protein.
  3. Bakso kukus, daging lembu, ayam, ladu ikan.
  4. Puding Karipap.
  5. Mentega digunakan dalam makanan siap.

Apabila rasa sakit telah berkurang, gejala pankreatitis akut telah dihilangkan, rawatan jadual 5 memberikan hasil yang positif, maka diet secara beransur-ansur berkembang, menetapkan terapi pemakanan No. 2, yang ditunjukkan setelah manifestasi yang memburuk dan tidak tajam dari penyakit kronik..

Untuk memahami apa yang merangkumi jadual kelima, apa yang boleh dan tidak boleh diminta oleh doktor secara individu, setelah diperiksa.

Diet bahagian 5p kedua

Rawatan seterusnya jadual 5 dengan pankreatitis disyorkan untuk jangka masa yang panjang - hingga satu tahun. Diet akan mencegah serangan patologi pada masa akan datang.

Jadual nombor 5 juga menunjukkan prinsip penyediaan terma, mekanikal dan kimia, yang menyumbang kepada pengurangan rangsangan pencernaan organ yang terkena.

Tahap tenaga rendah. Jumlah protein dan vitamin dengan bahan lipotropik sedikit melebihi, berbanding dengan diet terapeutik No. 1. Untuk pankreatitis, hidangan dalam jumlah terhad mestilah:

Anda tidak boleh mengambil makanan goreng, dan makanan yang boleh menyebabkan pembentukan gas yang kuat, penapaian perut, usus.

Hidangan dimasak dengan stim atau direbus. Makan makanan parut terlebih dahulu, kemudian makanan cincang..

Produk Memasak

Diet untuk patologi pankreatitis terdiri daripada sebilangan produk yang boleh diterima dari jadual No. 5:

  1. Roti semalam, disediakan dari tepung 1-2 gred, untuk mengelakkan kembung, serta biskut kering tanpa gula.
  2. Sup bijirin sayur. Bijirin dalam hidangan pertama harus mengisar. Ia dibenarkan untuk memakan soba, beras, semolina, pasta. Dari bahan sayuran mengeluarkan - kentang, wortel. Sebagai pembalut, gunakan krim masam atau mentega.
  3. Daging rendah lemak - arnab, ayam, daging lembu, daging sapi dan unggas. Penting agar produk tersebut tidak mengandungi lemak, tendon, kulit. Hidangan disediakan dengan stim, dalam bentuk parut, cincang, direbus dan dibakar. Anda boleh makan daging sapi, arnab, zucchini, isi ayam, membuat bebola daging kukus.
  4. Ikan rendah lemak, dikukus atau direbus. Anda tidak boleh membiarkan ikan pergi, kerana ia mengandungi banyak bahan ekstraktif, berbanding dengan produk yang dimasak.
  5. Omelet protein, sebiji telur rebus.
  6. Produk tenusu dengan peratusan minimum kandungan lemak. Oleh kerana susu tidak dapat diterima dengan baik oleh perut, gunakan susu hanya untuk penyediaan bubur susu, sos, sup. Ia dibenarkan menggunakan keju kotej, menyediakan puding dan kaserol daripadanya. Makan keju parut ringan. Sekiranya pesakit kekurangan kalsium, perlu makan keju kotej yang dikalsinasi.
  7. Epal manis bakar di dalam ketuhar. Dengan menggunakan buah-buahan dan beri, ia dibenarkan memasak jeli, jeli, jem. Buah kering diparut. Disarankan untuk menggunakan buah beri segar dengan buah parut.
  8. Dari minum dengan rawatan diet, teh ringan diperbolehkan, mengurangkan separuh penggunaan gula, jus larut dalam air, kaldu rosehip.
  9. Selepas serangan pankreas, masukkan lemak secara beransur-ansur dalam makanan anda. Pada mulanya, sehingga 20 gram mentega untuk berpakaian, dan kemudian minyak sayuran, dalam jumlah 15 gram.

Apabila diet pankreatitis pankreas disyorkan, menu diukur mingguan dikembangkan secara individu oleh pakar, berdasarkan ciri-ciri tubuh pesakit.

Contoh makanan setiap minggu

Seperti yang telah diketahui, diet terapeutik untuk patologi pankreatitis melibatkan pengembangan jadual yang perlahan. Pada peringkat awal, terapi diet merangkumi produk parut dan sayur rebus. Dibolehkan makan 200 gram roti dan 20 gram gula sehari.

Beralih ke versi kedua dari jadual diet, hidangan utama tetap tidak berubah, tetapi masih dibenarkan memakan salad dari sayur-sayuran segar. Jumlah produk juga meningkat.

  1. Roti - rai 100 gr., Gandum - 200 gr..
  2. Gula - 40 gr.
  3. Mentega hingga 30 gr. Sehari.

Menu ditandatangani setiap hari kerana sakit. Nama makanan dan hidangan untuk pankreatitis selama seminggu berbeza.

  1. Sarapan pagi - bubur nasi tumbuk, keju kotej, teh.
  2. Makan tengah hari - epal yang dimasak di dalam ketuhar dengan keju kotej.
  3. Makan tengah hari - sup oat, bebola daging, sayur-sayuran tulen, kompot.
  4. Makanan ringan - keropok dengan minuman buah.
  5. Makan malam - telur dadar, teh dengan lemon.
  6. Makan malam kedua - susu untuk malam.
  1. Sarapan pagi - penkek keju kotej dengan kepingan aprikot kering, keju, teh.
  2. Makan tengah hari - bubur oat dengan jus epal.
  3. Makan tengah hari - roti daging, bubur labu, teh hijau.
  4. Snek - Puding Nasi.
  5. Makan malam - kaserol sayur-sayuran dan dada ayam rebus, teh.
  6. Makan malam kedua - biskut, minuman buah.
  1. Sarapan pagi - bubur semolina dengan mentega dan gula, roti, teh.
  2. Puding makan tengah hari dengan susu panggang yang ditapai.
  3. Makan tengah hari - sup mi, daging ayam bakar dengan sayur-sayuran.
  4. Snek - yogurt dan epal bakar di dalam ketuhar.
  5. Makan malam - kaserol dengan daging cincang, kentang, krim masam rendah lemak, roti dan kompot.
  6. Makan malam kedua - kefir.
  1. Sarapan pagi - telur dadar protein dengan tomato, teh.
  2. Makan tengah hari - vinaigrette tanpa timun masin, kubis, roti.
  3. Makan tengah hari - ikan kod kukus, sup nasi, jus tomato.
  4. Snek - keju kotej dan kompot, dimasak dari buah kering.
  5. Makan malam - bit rebus dengan potongan prun, daging cincang, teh.
  6. Makan malam kedua - ryazhenka.
  1. Sarapan pagi - bubur dengan tepung beras, jem keju kotej, kompot.
  2. Makan tengah hari - telur dadar dengan jus.
  3. Makan tengah hari - sup daging, bebola daging, nasi rebus dengan sepotong mentega, kompot.
  4. Snek - Ladu dada ayam.
  5. Makan malam - roti bakar dengan sayur tumbuk, jus aprikot.
  6. Makan Malam Kefir Kedua.
  1. Sarapan pagi - nasi, ladu stik daging, teh.
  2. Makan tengah hari - keju kotej, kissel.
  3. Makan tengah hari - sup sayur-sayuran di atas meja diet dengan sayur-sayuran parut, daging kalkun, kentang tumbuk dan minuman buah.
  4. Makanan ringan - keropok, teh.
  5. Makan malam - semolina, telur hancur, teh ringan.
  6. Makan malam kedua - setengah gelas air mineral.
  1. Sarapan pagi - mannik dengan kismis, puding keju kotej, teh susu.
  2. Makan tengah hari - kubis rebus, nasi.
  3. Makan tengah hari - sup oatmeal, gulungan kubis dengan daging rebus, krim masam, jeli.
  4. Snek - keju kotej, jus.
  5. Makan malam - nasi bubur, air mineral.
  6. Makan malam kedua - jus lobak merah.

Diet untuk patologi pankreatitis semestinya mempunyai banyak produk setiap hari. Resipi untuk setiap hari akan mengubah jadual, dan akan menjadikannya pelbagai.

Resipi diet 5p

Diet 5p dengan pankreatitis adalah variasi jadual yang paling biasa, dengan kehadiran hidangan yang sangat pelbagai, jadi mudah bagi pesakit untuk membuat diet mingguan.

Sup Krim Vegetarian

Resipi tersebut mengandungi produk berikut:

  • lobak merah - 2 biji.;
  • kentang - 250 gr.;
  • kaldu sayur - 0,7 l.;
  • saderi - 2 tangkai;
  • minyak zaitun - satu sudu;
  • setengah bawang.

Potong bawang dan tuangkan ke atas air mendidih. Anda boleh mengeringkan sayur sedikit dalam kuali. Letakkan kuahnya di atas tungku, potong bawang, sayur-sayuran yang telah disediakan dan tambah sedikit garam. Masak selama 40 minit.

Pukul hidangan siap dengan pengisar. Anda boleh makan dengan keropok.

Rebusan sayur

Ia akan mengambil 5 kentang untuk dadu dan dimasukkan ke dalam kuali. Untuknya hantar wortel dan bawang cincang, labu dan tomato.

Tuangkan sayur dengan air dan garam. Padamkan dengan membuat api sederhana selama lebih kurang 20 minit. Taburkan hidangan dengan hidangan dill.

Ikan bakar oven

Dengan diet, anda memerlukan jenis ikan tanpa lemak. Produk dipotong menjadi beberapa bahagian dan diletakkan di atas loyang. Selanjutnya potong bawang, parut lobak merah. Susun sayur di atas ikan, taburkan dengan jus lemon, garam.

Balut pinggan dengan kerajang dan hantar ke oven selama setengah jam.

Resipi seperti itu untuk diet 5 untuk pankreatitis menjadikan menu bervariasi, dan pesakit akan berpuas hati dan menikmati makan.

Diet nombor 5p (nombor jadual 5p) - pemakanan untuk pankreatitis

Diet No. 5p (jadual No 5p) - sistem pemakanan perubatan yang direka untuk penghidap pankreatitis.

Jadual rawatan 5p diresepkan untuk menormalkan fungsi pankreas, penghapusan mekanikal dan kimia perut dan usus, mengurangkan kegembiraan pundi hempedu, mencegah hati dan pankreas berlemak.

Diet 5p dicirikan oleh peningkatan kandungan protein, penurunan lemak dan karbohidrat (khususnya gula). Bahan ekstraktif, lemak tahan api, purin, kolesterol, minyak pati dan serat kasar adalah terhad. Makanan goreng tidak termasuk. Peningkatan jumlah vitamin dan bahan lipotropik.

Hidangan mesti dimakan dalam bentuk tumbuk dan dihancurkan, dibakar, direbus dalam air atau dikukus. Hidangan panas dan sejuk juga tidak termasuk..

Pilihan untuk diet nombor 5p:

  • pilihan No. 1 digunakan dalam pankreatitis akut dan kronik pada peringkat akut;
  • pilihan No. 2 digunakan untuk pankreatitis akut dalam pengampunan dan pankreatitis kronik dalam tempoh pemulihan selepas eksaserbasi dan tanpa eksaserbasi.

Petunjuk untuk penggunaan diet No. 5p:

Pilihan No. 1: pankreatitis akut dan peningkatan pankreatitis kronik, 2-4 hari selepas permulaan serangan penyakit (ketika tempoh puasa berakhir atau peralihan dari pemakanan parenteral ke enteral dilakukan).

Matlamat utama diet versi 1 adalah untuk memberikan ketenangan maksimum bagi organ yang meradang dengan menghilangkan makanan dan hidangan yang dapat merangsang aktiviti rembesan pankreas, perut dan pundi hempedu. Tidak termasuk produk yang mempunyai kesan menjengkelkan pada membran mukus saluran pencernaan dan pankreas, serta produk dan produk yang tidak dicerna dengan kesan kerosakan langsung pada pankreas.

Pilihan nombor 2: pankreatitis kronik dalam pengampunan.

Versi kedua jadual rawatan dirancang untuk memastikan pemulihan pankreas dan fungsinya dengan cepat. Diet diperkaya dengan protein, vitamin dan mineral. Juga, pilihan ini dapat mencegah berlakunya pankreatitis kronik dan mencegah komplikasi..

Komposisi kimia diet No 5p:

Nombor pilihan 1:

  • protein 80 g;
  • lemak 40-60 g;
  • karbohidrat 200 g;
  • cecair 1,5-2 l.

Norma harian diet No 5p (pilihan No. 1): 1500-1800 kcal.
Diet: 5-6 kali sehari.

Pilihan nombor 2:

  • protein 110-120 g;
  • lemak hingga 80 g;
  • karbohidrat 300-350 g;
  • cecair 1,5-2 l.

Norma harian diet No 5p (pilihan No. 2): 2500-2800 kcal.
Diet: 5-6 kali sehari.

Diet nombor 5p (nombor jadual 5p) - makanan

Apa yang boleh saya makan dengan diet nombor 5p:

Nombor pilihan 1:

Sup: sup sayur-sayuran dengan bubur jagung yang dibenarkan (jika anda boleh mentolerirnya, ia tidak dihaluskan), kentang, labu, labu atau labu, dengan soba, nasi, oatmeal, semolina atau mi. Sup boleh dibumbui dengan mentega (5 g) atau krim masam (10 g).

Bijirin: soba, beras, semolina, oatmeal - tumbuk atau semi-likat, diencerkan dengan air atau susu, dengan air.

Sayuran, sayur-sayuran: kentang, wortel, bit, labu, zucchini, kembang kol, brokoli.

Daging, ikan: varieti rendah lemak (ayam, ayam belanda, daging lembu). Bersihkan daging dari tendon dan filem. Hidangan daging dalam bentuk daging cincang (digulung 2 kali) atau dalam bentuk souffle. Juga, ikan rendah lemak (pollock, cod, pike perch, pike).

Telur: hingga 2 protein per hari dan 0,5-1 kuning telur sehari, dalam bentuk telur dadar protein.

Buah dan buah segar: kentang tumbuk dari epal rebus atau panggang.

Produk tenusu: susu (hanya untuk memasak), kefir, yogurt, yogurt, susu panggang, keju kotej rendah lemak. Krim masam rendah lemak - dalam pinggan.

Gula-gula: jeli dan mousse pada fruktosa, xylitol atau semisweet pada gula.

Produk tepung: roti gandum basi atau keropok daripadanya, pasta rebus.

Lemak: minyak mentega dan sayur-sayuran dalam hidangan hingga 5 g sehari, tetapi hanya 10-14 hari selepas serangan pankreatitis.

Minuman: teh lemah, kaldu rosehip, air mineral, kompot dan kissel pada jus buah dan beri, kaldu buah kering.

Pilihan nombor 2:

Sup: sayur-sayuran vegetarian dengan bijirin yang dibenarkan.

Bijirin: semolina, soba, beras, oat, gandum. Barli dan barli - dengan berhati-hati dengan kebenaran doktor.

Sayur-sayuran, hijau: kentang, wortel, bit, labu, zucchini, kembang kol, brokoli. Kubis, terung dan tomato - dengan berhati-hati dengan kebenaran doktor.

Daging, ikan: varieti rendah lemak (ayam, ayam belanda, daging lembu, domba). Daging mesti bebas dari lemak, filem dan tendon. Juga, jenis ikan rendah lemak dan rendah lemak (pollock, pike perch, pike, bream, salmon merah jambu, tuna, ikan hering tanpa lemak, dll.).

Telur: hingga 2 protein per hari dan 0,5-1 kuning telur sehari, sebagai telur dadar, direbus lembut atau dalam pinggan.

Buah dan buah segar: manis masak dengan kandungan serat tumbuhan kasar yang rendah - epal, aprikot, plum, ceri, tembikai, tembikai, dll. Makan dengan mengupas dan mengelupas.

Produk tenusu: susu (hanya untuk memasak), kefir, yogurt, yogurt, susu panggang, keju kotej rendah lemak. Krim masam dan krim rendah lemak - di dalam pinggan. Keju rendah lemak lembut.

Gula-gula: jeli, mousse, marmalade, gula-gula, soufflé, jem, jem, madu - dalam jumlah terhad. Dengan diabetes - dikecualikan.

Produk tepung: roti gandum atau keropok yang dibuat daripadanya, pastri yang tidak boleh dimakan, kue yang tidak boleh dimakan, pasta rebus.

Lemak: mentega dan minyak sayuran dalam pinggan (sehingga 20 g krim dan hingga 15 g sayur setiap hari).

Minuman: teh lemah, chicory, kaldu rosehip, air mineral, kompot dan kissel pada jus buah dan beri, kaldu buah kering, jus cair segar (sayur, buah dan beri).

Diet mengikut Pevzner 5p

Diet mengikut Pevzner 5p diperlukan untuk mengurangkan beban sistem pencernaan, dan secara khusus untuk meningkatkan fungsi dan keadaan pankreas dan hempedu. Oleh kerana diet yang betul, kerengsaan gastrousus berkurang. Sebab utama pelantikan jadual diet adalah pankreatitis dalam bentuk kronik. Dalam proses akut penyakit ini, diet 5a pada awalnya ditunjukkan, selepas itu diet 5p digunakan..

Intipati diet

Tujuan jadual diet adalah:

  1. Normalisasi fungsi pankreas.
  2. Kemudahan sistem pencernaan.
  3. Kemerosotan hempedu menurun.
  4. Pengecualian penyusupan lemak hati dan pankreas.

Pemakanan pankreatitis merangkumi banyak makanan protein pada menu sambil mengurangkan lemak dan karbohidrat. Penting untuk meningkatkan jumlah vitamin yang dimakan, unsur lipotropik. Sebaiknya memasak pinggan parut atau tanah, semua bahan dikukus atau direbus di dalam air, dibakar dalam ketuhar dibenarkan. Makanan tidak boleh mengandungi makanan goreng, dan juga makanan sejuk atau panas. Makan 5-6 kali sehari.

Peraturan dan prinsip umum

Jadual rawatan 5 untuk pankreatitis mempunyai 2 jenis utama:

  1. Dalam kes pertama, diet menghilangkan gejala fasa akut. Penyesuaian pemakanan bermula dari 2-4 hari eksaserbasi. Ini membolehkan anda melakukan peralihan yang lancar setelah kelaparan ke diet normal, memberi rehat pada bahagian yang meradang.
  2. Diet kedua disyorkan untuk pankreatitis kronik. Bahan yang berbeza harus ditambahkan ke menu secara beransur-ansur, memerhatikan reaksi. Intinya adalah untuk menormalkan sistem pencernaan.

Dalam kedua kes tersebut, pemakanan dilakukan secara pecahan 5-6 kali sehari, memandangkan jumlah protein, karbohidrat dan lemak yang betul setiap hari dan hidangan kalori. Anda tidak boleh menggunakan kesan kumulatif, misalnya, kurang makan makanan berlemak selama 5 hari untuk mengkonsumsi lebih banyak makanan untuk keenam daripada yang dicadangkan oleh norma harian.

Menu ini dirancang selama seminggu dengan pelbagai hidangan. Ini penting bukan sahaja untuk rawatan penyakit ini, tetapi juga dari sudut psikologi. Pakar pemakanan boleh mengesyorkan hidangan dan ramuan utama yang boleh anda gunakan. Ini menjadikannya lebih mudah untuk mengira kalori dan nutrien. Untuk jadual diet 5p, peraturan umum untuk menyediakan hidangan untuk sebarang penyakit gastrousus adalah ciri.

Kami menawarkan anda untuk mengetahui diet perubatan nombor 1.

Komposisi kimia dan nilai tenaga

Komposisi kimia utama yang mesti dipatuhi di jadual 5p:

  1. Protein - 100-120 gram (sebahagian besar asal haiwan).
  2. Lemak - 70-80 gram (kira-kira 20% makanan tumbuhan).
  3. Karbohidrat - 300-350 gram (kira-kira 40 gram gula).
  4. 10 gram garam sehari.

Penting untuk mengawal rejimen minum, pesakit harus minum 1.5 liter cecair sepanjang hari. Nilai tenaga diet adalah 2600 kcal.

Petunjuk untuk digunakan

Jadual diet 5p membantu menyeimbangkan nutrien dan menepu badan dengan nutrien yang diperlukan. Petunjuk utama adalah pankreatitis. Dalam perjalanannya yang akut, yang dilengkapi dengan rasa sakit dan muntah, pengambilan makanan harus ditinggalkan. Ini mudah kerana badan tidak dapat melihat makanan dan hanya boleh mengambil cecair. Selepas normalisasi, anda boleh memasukkan sup ringan dan bijirin. Selepas beberapa ketika, makanan dengan lemak ditambahkan.

Diet 5p ditunjukkan untuk menghilangkan pankreatitis akut. Diet boleh digunakan:

  1. Pesakit yang mengalami sakit perut selepas makan. Tanda serupa adalah ciri banyak penyakit gastrousus.
  2. Dengan kolitis.
  3. Dengan kecenderungan untuk menangguhkan buang air besar.

Diet tidak mempunyai kontraindikasi, seimbang dan bermanfaat, dan juga menormalkan berat badan. Anda boleh menggunakan diet untuk wanita dan lelaki.

Kami mengesyorkan membaca artikel diet jadual nombor 10, yang ditujukan untuk orang yang mempunyai penyakit jantung dan vaskular.

Menu - Jadual

Dengan menggunakan diet 5 p, menu selama seminggu dengan pankreatitis harus merangkumi buah-buahan dengan rawatan panas yang telah dilalui sebelumnya, omelet kukus, bijirin dan daging diet untuk menyediakan pelbagai hidangan. Dianjurkan untuk memasukkan sayur-sayuran yang direbus, dan kemudian dihancurkan dalam kentang tumbuk. Kentang bakar dengan kupas atau kentang tumbuk biasa dibenarkan..

Dari minuman tersebut, anda boleh menggunakan wortel, jus epal, tetapi ia mesti dicairkan dengan kuat pada bahagian yang sama. Buah rebus, Uzvar, teh ringan atau kemasukan pudina, daun currant juga dibenarkan. Doktor boleh mengesyorkan minum kaldu rosehip dalam dos kecil 3 kali sehari.

Untuk memahami keseluruhan gambaran pemakanan, anda boleh menggunakan menu selama seminggu dari jadual. Dengan sesuka hati, anda boleh mempelbagaikannya, menggantikan hidangan:

HariMakanMenu
IsninSarapan pagiBubur nasi dengan susu, 120 g keju kotej, teh ringan tanpa gula
Makan tengah hariKompot dengan sebilangan kecil keropok yang dibuat dari roti biasa sendiri
Makan malamSup sayur, 1 potong wap, pasta rebus
Teh tinggiJeli strawberi atau puri buah
Makan malamKentang tumbuk, ikan rebus, teh ringan
SelasaSarapan pagiCarrot puri dengan epal dan madu, soba
Makan tengah hariSegelas kefir 1% dengan biskut biskut
Makan malamSup puri, kubis rebus dengan isi ayam rebus, kompot
Teh tinggiEpal bakar
Makan malamKeju kotej kaserol produk rendah lemak, teh
Hari RabuSarapan pagiSemolina cair, teh, sepotong roti 2 hari, marmalade
Makan tengah hariCarrot puri dengan yogurt
Makan malamKaldu isi ayam sekunder dengan pasta, kompot
Teh tinggiKeju kotej rendah lemak dengan krim masam
Makan malamLabu bakar, segelas air mineral tanpa gas, kefir
KhamisSarapan pagiBubur nasi dengan susu dan teh dan 1 sudu kecil. madu, epal bakar
Makan tengah hariSalad sayur dengan krim masam
Makan malamSup berlendir sayur, potongan daging lembu kukus, roti 2 hari
Teh tinggiBebola Daging
Makan malamIkan kukus dengan sayur-sayuran
JumaatSarapan pagiSoba, biskut biskut
Makan tengah hariKissel dari beri, keropok
Makan malamSup nasi ringan, pasta dengan potongan daging sapi rebus, kompot
Teh tinggiOmelet kukus dan salad sayur
Makan malamCasserole Sayuran Kukus
SabtuSarapan pagiSoba dengan sepotong mentega dan sepotong roti
Makan tengah hariOmelet kukus
Makan malamSup kentang tumbuk, pilaf
Teh tinggiCasserole keju
Makan malamFillet Ayam Rebus, Teh
AhadSarapan pagiOatmeal dengan sepotong mentega, kompot cranberry
Makan tengah hari100 gram keju kotej dengan teh
Makan malamJeli oatmeal, beras, 150 gram arnab rebus atau unggas, segelas air mineral tanpa gas
Teh tinggiBit parut rebus dengan krim masam
Makan malam250 gram ikan rebus

Untuk memahami cara menambah makanan atau mengganti hidangan yang dijelaskan dalam menu, anda perlu mengetahui senarai asas makanan yang dibenarkan dan dilarang.

Apa yang boleh dilakukan dalam diet

Antara produk yang dibenarkan adalah:

  1. Roti hanya boleh dimakan semalam atau sehari sebelumnya. Kuki yang dibenarkan, mesti kering dan tanpa pemanis.
  2. Untuk sup, lebih baik menggunakan sayur-sayuran dan bijirin. Mereka digiling. Di antara bijirin yang dibenarkan, soba, beras, semolina, dan oatmeal dibezakan. Anda juga boleh memasak pasta. Dari sayur-sayuran, disyorkan untuk mengambil zucchini, labu, wortel dan kentang.
  3. Untuk salad dan makanan ringan lain, anda boleh makan hingga 100 gram setiap hari tomato masak dan wortel segar.
  4. Dagingnya digunakan untuk diet, tidak berminyak, tanpa tendon. Masak mesti dikukus, di dalam ketuhar atau didihkan. Ayam, arnab dan daging sapi adalah yang terbaik..
  5. Ikan hanya dikukus atau dimasak. Makan Diet.
  6. Telur rebus lembut atau telur dadar kukus dibenarkan, tanpa menggunakan kuning telur.
  7. Produk tenusu mestilah rendah lemak dalam diet.
  8. Bubur harus dibuat kental dalam air atau susu. Mereka membuat bijirin, puding dan kaserol yang lazat..
  9. Sebarang sayur-sayuran yang direbus atau dibakar berguna. Minumnya hanya dalam bentuk parut. Kubis terhad. Untuk pelbagai diet, buat kentang dengan kacang polong, wortel dengan bit, labu dengan labu.
  10. Buah menggunakan manis, masak lebih baik selepas rawatan panas. Sekiranya anda menggunakan bahan segar, pastikan untuk mengisar.
  11. Dari gula-gula anda hanya dapat jeli buah buatan sendiri, pelbagai kompot, mousses.
  12. Ia dibenarkan untuk memasak sos yang dibuat pada rebusan sayur-sayuran atau buah-buahan. Tidak ada tepung yang dimasak semasa memasak.
  13. Mentega hingga 30 gram sehari, sayur hingga 15 gram setiap hidangan.
  14. Di antara minuman, teh ringan dengan lemon, gula dihilangkan atau digunakan adalah separuh daripada kadar biasa. Secara pilihan membuat minuman dengan susu. Jus bebas gula dengan nisbah air yang sama.

Setelah membuat senarai produk yang dibenarkan, lebih mudah bagi pesakit untuk memilih menu untuk setiap hari yang akan pelbagai, enak dan sihat..

Apa yang tidak dibenarkan dalam diet

Senarai produk yang dilarang bagi penghidap pankreatitis akan merangkumi:

  1. Apa-apa jenis muffin, roti segar.
  2. Kek berasaskan pastri, tortilla dan makanan goreng lain.
  3. Babi, domba, itik dan angsa dikeluarkan dari daging.
  4. Produk separuh siap, sosej.
  5. Hati, buah pinggang dan lain-lain.
  6. Ikan berlemak.
  7. Kursus atau sup pertama yang kaya dengan banyak ramuan.
  8. Tidak termasuk alkohol, kopi, koko, teh dan soda. Jangan minum jus anggur, kerana boleh menyebabkan penapaian di perut.
  9. Di antara sayur-sayuran mentah, kubis dan bahan-bahan lain dengan serat kasar tidak boleh dikecualikan, terung tidak termasuk. Jangan gunakan lobak, bawang putih, bayam, lada.
  10. Cendawan dan Kacang.
  11. Rempah, rempah, cuka dan sos kedai.
  12. Coklat, jem dan ais krim, serta jenis gula-gula lain, kecuali yang dibenarkan.

Resepi hidangan

Dengan diet 5p untuk pankreatitis, resipi boleh menjadi sangat pelbagai. Selalunya, pesakit cuba menggunakan ikan dan pelbagai kentang tumbuk, tetapi tidak semestinya membuat hidangan lazat. Berikut adalah dua resipi berguna dan lazat dari diet 5p:

  1. Ikan dan sayur-sayuran panggang sangat bagus untuk makan tengah hari atau makan malam. Ikan dan sayur memasak dengan cepat; kemahiran memasak tidak diperlukan untuk ini. Senarai ramuan utama hanya merangkumi fillet ikan dan sayur-sayuran, yang lebih disukai dan dibenarkan untuk penyakit ini. Proses memasak:
  • Ikan mesti dibasuh di bawah air yang mengalir dan dipotong menjadi kepingan;
  • Potong sayur-sayuran, disyorkan untuk menggunakan zucchini, wortel, kembang kol;
  • Di dalam stewpan ditambahkan 1 sudu besar. l minyak sayuran untuk dipanaskan. Selepas beberapa minit, ikan diletakkan dan sedikit air ditambahkan;
  • Masukkan wortel dan reneh selama seperempat jam, terus kacau;
  • Selepas 15 minit, baki sayur-sayuran ditambahkan. Sekiranya dikehendaki, senarai itu dapat dilengkapkan, dan untuk perubahan, ubah ikan jika hidangan itu digunakan beberapa hari seminggu;
  • Semua komponen mesti direbus di bawah penutup selama 15 minit lagi. Sekiranya perlu, air boleh ditambah semasa memasak..

Sebelum dihidangkan, hidangan siap ditaburkan dengan dill untuk memberi rasa.

  1. Labu puri - boleh digunakan untuk pemakanan makanan sebagai hidangan utama, dan juga pencuci mulut. Sekiranya anda menambah kembang kol ke dalam komposisi, anda akan mendapat sup puri yang sangat baik. Proses memasak:
  • Labu dikupas dan dicincang, dilipat ke dalam kuali;
  • Air ditambah dan dimasak sepanjang 25 minit. Selepas memasak, gunakan air untuk mencairkan pinggan atau sediakan sup dari rebusan;
  • Setelah masak, kisar produk yang dimasak dengan pengisar untuk membuat kentang tumbuk. Sekiranya pinggan tebal, sedikit kuah ditambah.

Masukkan sedikit beri dan madu untuk pencuci mulut. Semasa menghidangkan, sedikit garam dan dill ditambah sebagai lauk utama.

Ulasan, hasil dengan foto sebelum dan selepas

Ulasan mengenai diet 5p adalah positif, banyak orang memperhatikan bahawa dengan penggunaan jadual diet yang berterusan, penggunaan ubat-ubatan berkurang, sakit perut berlalu, dan berat badan juga normal. Diet meningkatkan kerja semua organ.

Diet 5p membantu menormalkan pankreas, memperbaiki proses pencernaan. Diet merangkumi banyak makanan protein, pengurangan pengambilan lemak dan karbohidrat. Dengan menggunakan peraturan asas diet, bersama dengan ubat untuk rawatan, anda dapat memperoleh rawatan cepat untuk pankreatitis.

Jadual No. 5: diet pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis adalah petunjuk utama dalam rawatan penyakit yang berkesan. Pemakanan terapeutik ini dirancang untuk mengurangkan pengeluaran rembesan pankreas, yang, dengan pelbagai sebab, mampu mencerna organ sendiri dan kehilangan fungsinya. Pesakit dengan pankreatitis, makan sesuai dengan jadual rawatan 5, menormalkan fungsi pankreas, saluran empedu dan organ dalaman lain.

Idea komposisi dan tenaga kimia

Pemakanan diet untuk pankreatitis harus lembut untuk saluran pencernaan pesakit, tetapi mengandungi jumlah lemak, protein dan karbohidrat yang diperlukan.

Komposisi kimia makanan orang dewasa dengan pankreatitis, dan nilai tenaganya harus digabungkan secara harmoni dan selaras dengan idea utama diet ini.

Ahli diet menawarkan komposisi kimia berikut dari pengambilan produk harian untuk pankreatitis:

  • protein - 100-120 g, dengan keutamaan makanan protein yang berasal dari haiwan;
  • garam - tidak boleh melebihi 10 g;
  • karbohidrat - 350-400 g;
  • lemak - 80-90 g, seperlima daripadanya adalah minyak sayuran.

Kandungan kalori harian makanan yang dimakan tidak boleh melebihi 2600 kkal. Anda perlu mengawal jumlah air yang dimakan - sekurang-kurangnya 2 liter sehari. Tempoh pematuhan dengan diet ini ditentukan oleh doktor yang menghadiri secara individu.

Senarai makanan dan hidangan yang dikecualikan

Diet pankreatitis merangkumi sebilangan besar makanan terlarang. Ia semestinya meninggalkan penggunaan:

Minuman dengan pankreatitis, dilarang minum alkohol, kopi, teh pekat, jus manis, kvass. Sebelum bermulanya pengampunan berterusan, pesakit dengan pankreatitis tidak boleh memasukkan sayur-sayuran mentah atau serat tinggi (terung), cendawan yang memerlukan waktu yang lebih lama untuk pencernaan dalam makanan.

Resepi

Pelbagai resipi yang dicadangkan untuk makanan diet yang dibenarkan untuk pankreatitis membolehkan anda membuat pemakanan pesakit bukan sahaja berguna, tetapi juga enak. Beberapa resipi popular yang senang disediakan mesti dipertimbangkan. Ini termasuk:

Adalah disyorkan untuk pulih setelah serangan pankreatitis akut dengan bantuan sup tumbuk. Untuk menyediakannya untuk 1 liter air, ambil:

  • bawang sederhana;
  • setengah sumsum sayur muda;
  • kembang kol;
  • 2 kentang;
  • brokoli.

Bahan-bahan dimasak sehingga dimasak sepenuhnya dan 100 g susu panas ditambahkan ke dalamnya. Semua dicampur dengan baik dan digiling dalam pengisar, berubah menjadi jisim cecair homogen. Sebelum berkhidmat, anda boleh garam sedikit.

Untuk puding daging, anda memerlukan:

  • daging tanpa lemak (arnab, sapi, ayam) - 300 g;
  • telur mentah;
  • mentega - 50 g;
  • semolina - 20 g;
  • air - 100 ml;
  • lobak besar.

Urutan memasak adalah seperti berikut. Rebus daging hingga masak dan kisar dalam pengisar hingga tumbuk. Masukkan air, telur, semolina, wortel tumbuk ke daging cincang dan campurkan. Lubricate the baking dish with butter dan masukkan isian yang sudah siap ke dalamnya. Bawa hidangan ke kesediaan akhir dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit.

Untuk jeli buah, anda mesti mengambil buah dan beri masak yang dibenarkan: epal, currant, raspberi, ceri, dan lain-lain. Anda memerlukan:

  • kanji kentang - 10 g;
  • gula - 10 g;
  • air - 200 ml.

Tuangkan buah beri dan buah-buahan yang dibasuh dengan baik dengan air, didihkan dan masak hingga lembut. Pisahkan cecair dari buah beri, maniskan dan masukkan pati yang dicairkan dengan air sejuk ke dalamnya. Didih.

Selalunya termasuk dalam menu pesakit dengan stim telur dadar pankreatitis. Untuk menyiapkannya, anda perlu mengambil 2 biji telur, air, mentega. Pukul telur sedikit dan masukkan air. Komposisi mesti dibuang ke saringan untuk menghilangkan nodul protein. Omelet kukus sedang disiapkan.

Menu diet 5 untuk pankreatitis selama seminggu

Semasa menyusun menu diet untuk pesakit dengan pankreatitis selama seminggu, hanya produk yang dibenarkan harus digunakan. Hidangan mestilah ringan, dicincang sebanyak mungkin, dimasak dengan cara yang betul: mendidih, mengukus, merebus, membakar.

Pemakanan untuk pankreatitis mestilah pecahan, dalam bahagian kecil, mengelakkan makan berlebihan. Hanya makanan suam yang boleh dihidangkan di meja..

Cadangan ini akan melindungi kelenjar yang rosak dari peningkatan beban dan menyumbang kepada pemulihannya yang cepat. Menu diet anggaran untuk pankreatitis harus dipertimbangkan..

Isnin

  • bubur cecair susu dari semolina;
  • souffle curd;
  • minuman buah.
  • salad sayur rebus yang dibenarkan;
  • keropok buatan rumah;
  • cutlet wap;
  • sup oat mukus.
  • buah tumbuk;
  • jeli beri tanpa gula;
  • minum dengan lemon;
  • sepotong roti basi.
  • ikan rebus rendah lemak;
  • bubur beras;
  • jus lobak merah.

Selasa

Anda boleh memulakan hari:

  • dengan labu rebus dalam susu;
  • dengan keju kotej;
  • dengan biskut kering;
  • dengan teh.
  • Buah bakar
  • kaldu rosehip.

Makanan Harian:

  • salad bit rebus;
  • sup soba parut;
  • dada ayam rebus;
  • puri lobak merah;
  • jus beri tanpa gula.
  • jeli;
  • roti basi;
  • pir bakar yang dikupas.
  • kentang lenyek;
  • ladu ayam;
  • air mineral masih.

Hari Rabu

  • bubur oatmeal cair;
  • roti semalam;
  • jus lobak merah yang dicairkan.
  • sup sup daging sekunder;
  • dada ayam bakar dengan kembang kol dalam sos krim masam;
  • kompot beri.

Jadual diet terapeutik No. 5 dan jenisnya

Jadual diet terapeutik No. 5 dirancang untuk pesakit dengan gangguan fungsi hati dan saluran empedu yang ada. Ia dibahagikan kepada jadual No. 5a, yang melindungi usus dari kerosakan akibat tindakan mekanikal, dan 5p, disyorkan untuk pankreatitis kronik. Matlamat yang diusahakan oleh diet adalah untuk mengatur menu hemat untuk organ dalaman, menormalkan fungsi hati, memperbaiki pemisahan hempedu.

Makanan kesihatan untuk jadual diet nombor 5

Diet terapeutik No. 5 ditetapkan untuk orang yang hati mereka perlu mengurangkan beban. Menu meja seperti ini diakui sebagai sistem pencernaan dan mengandungi jumlah lemak, protein dan karbohidrat yang diperlukan untuk menjaga kesihatan.

Petunjuk:

  • hepatitis dalam semua bentuk;
  • keradangan akut pundi hempedu dan bentuk kroniknya, tidak termasuk tempoh eksaserbasi;
  • sirosis tanpa manifestasi kekurangan;
  • keradangan pundi hempedu dengan pembentukan batu.

ciri umum

Diet 5 merangkumi jumlah protein, makanan yang mengandungi karbohidrat yang diperlukan untuk tubuh yang sihat dan membatasi pengambilan asid lemak tepu, yang mengganggu fungsi normal pembentukan hati dan hempedu. Diet jadual No. 5 merangkumi hidangan dengan kandungan serat yang tinggi (asal sayuran), dan pektin. Pesakit disarankan untuk mengambil banyak cecair..

Nutrisi menyediakan pengambilan produk setiap hari dengan komposisi kimia berikut:

  1. Tidak lebih daripada 400 gram karbohidrat, 80% daripadanya adalah gula biasa.
  2. Hingga 90 gram lemak (30% daripadanya adalah sayur).
  3. Tidak lebih daripada 90 gram makanan protein (60% daripadanya adalah protein haiwan).
  4. Sehingga 2 liter cecair.
  5. Hingga 10 gram garam meja atau laut.
  6. Kalori harian - 2500 kcal.


Pengecualian dari diet adalah decoctions dan kaldu dari daging, makanan yang meningkatkan kolesterol dan diperkaya dengan sebatian nitrogen, minyak pati dan asid oksalat, serta produk menggoreng dan lemak teroksidasi.

Tempoh penggunaan menu jadual ditentukan oleh doktor yang hadir, berdasarkan perjalanan penyakit dan kadar pemulihan.

Diet

Jadual 5 memerlukan pematuhan dengan beberapa cadangan umum:

  1. Lima hidangan sehari yang ketat, terdiri dari jumlah yang sama dan pada masa yang sama hidangan kecil.
  2. Makan secara berkala (2 atau 3 jam).
  3. Pengambilan makanan yang hangat.
  4. Kekurangan makanan goreng di menu.
  5. Produk yang mengandungi urat dan serat kasar mesti dihancurkan atau disapu..

Memasak

Makanan harus dimakan hanya dalam bentuk yang hangat, kerana hidangan sejuk menyebabkan kekejangan pada saluran empedu, dan produk panas mendorong rembesan empedu yang berlebihan.

Diet ini membolehkan makanan kukus, rebus, bakar atau rebus disajikan di menu. Tepung dan sayur tidak digoreng semasa memasak. Dianjurkan untuk mengisar semua makanan, tetapi prasyarat berlaku untuk daging, sayur-sayuran dan makanan berserat tinggi.

Disyorkan

  1. Dari sayur-sayuran: kubis merah, bit, timun dan tomato dalam bentuk apa pun, kentang, wortel mentah dan rebus.
  2. Jenis bijirin: soba dan oatmeal berguna.
  3. Buah-buahan atau sebilangan buah beri: pisang, strawberi masak, pelbagai buah kering.
  4. Sup: pada sup sayur-sayuran, susu dengan oatmeal, beri atau buah-buahan (boleh digabungkan dengan pasta kecil) dibenarkan, hanya borscht vegetarian, sup bit dan sup kubis, semasa penyediaannya mustahil melewati akar atau tepung sebelum meletakkan.
  5. Daging: daging babi dipotong dari lapisan berlemak, serta daging lembu yang dikeluarkan dari urat dan fasia. Anda boleh memasak ayam belanda, ayam dan arnab tanpa kulit. Hidangan utama adalah pilaf, roti kubis, hidangan dari daging panggang dan cincang. Dalam kuantiti yang sedikit, anda boleh mengambil sosej susu berkualiti tinggi.
  6. Ikan: dibakar atau direbus dari jenis rendah lemak. Cumi-cumi yang dibenarkan, makanan laut, udang, udang, pike hinggap.
  7. Produk susu: yogurt, keju kotej dan keju dengan kandungan rendah lemak, susu atau kefir.
  8. Barang bakar sehari sebelum penggunaan.
  9. Gula-gula: marmalade dan sedikit marshmallow, anda boleh memasukkan karamel, jem, madu cair.
  10. Anda boleh menambah marjerin lembut dari lemak, minyak dibenarkan sayur atau sedikit krim.
  11. Sayur-sayuran: pelbagai.
  12. Rempah: dill, boleh dimasukkan dalam diet kayu manis dan pasli, vanila.

Dikecualikan

  1. Dari sayur-sayuran: kubis putih, bawang hijau, lobak, bawang putih, pasli, lobak, sayur-sayuran dalam perapan, cendawan.
  2. Produk roti: roti segar yang hangat, pastri, dan juga pastri puff dan shortcrust.
  3. Bijirin: barli mutiara, jagung, parut barli dan kekacang.
  4. Kaldu daging, serta cendawan, ikan, ayam dan okroshka.
  5. Daging, produk tenusu dan ikan (semua produk berlemak).
  6. Rempah: mustard, lobak, lada apa pun.
  7. Makanan ringan: semua produk dalam tin, daging asap, kaviar sturgeon.
  8. Gula-gula: ais krim, coklat, krim mentega.

Nombor diet 5a

Apabila beralih dari pemakanan No. 4 (diet terapeutik untuk kolitis usus), jadual 5a disyorkan. Diet sedemikian merupakan diet wajib untuk penyakit batu empedu, hepatitis dan kolesistitis, sirosis hati dan proses keradangan organ.

ciri umum

Perbezaan utama antara menu makanan dan meja 5 ini adalah kekurangan produk yang merengsakan dinding usus dan perut. Diet berlangsung selama 2 minggu, selepas itu pesakit beralih sepenuhnya kepada pemakanan mengikut jadual 5.

Diet

Diet melibatkan makanan pecahan hingga 6 kali sehari. Pengambilan kalori setiap hari tidak boleh melebihi 2400 kilokalori.

Memasak

Makanan mesti dimasak dalam dandang berganda atau dibakar dalam oven atau periuk perlahan tanpa membentuk kerak keras. Biji-bijian mesti dihidangkan rebus, dan sayur-sayuran harus disapu bersih atau dicincang halus.

Disyorkan

Menu diet 5a serupa dengan jadual utama 5, tetapi tidak termasuk semua produk yang menyebabkan penapaian dan reput di usus.

Makanan berikut dibenarkan:

  • roti kering pada hari ke-2 penyediaan;
  • biskut, pasta;
  • kaldu sayur, rebusan dengan bijirin atau dimasak dalam susu dengan air;
  • daging pemakanan dan jenis ikan;
  • produk tenusu;
  • telur dadar putih telur;
  • buah mentah, serta rebus atau dibakar.

Dikecualikan

Senarai yang dilarang termasuk produk yang tidak termasuk dalam jadual ke-5, serta gula dan gula-gula, sosej, rempah dan rempah, susu keseluruhan, brokoli, epal, muffin.

Nombor diet 5p

Untuk fungsi normal pankreas dengan pankreatitis dan mengurangkan risiko hepatosis hati, jadual 5p ditetapkan.

Matlamat pemakanan adalah serupa dengan diet 5, yang juga diresepkan untuk memburukkan lagi saluran pencernaan.

ciri umum

Hidangan yang disertakan dalam jadual 5p mengandungi peningkatan jumlah protein, bahan lipotropik dan makanan yang diperkaya. Diet bertujuan untuk mengurangkan pengambilan gula, purin, lemak, serat kasar dan minyak pati.

Diet

Makanan harus diambil setiap 3 jam. Untuk setiap hidangan, anda hanya boleh mengambil 300 gram makanan. Diet secara purata berlangsung sekitar seminggu, tetapi jumlah hari yang tepat ditentukan oleh pakar semasa perundingan peribadi.

Memasak

Semua produk mesti dihidangkan tumbuk dan separa cair. Hidangan dikukus atau dimasak.

Disyorkan

Dengan pankreatitis akut, perkara berikut dibenarkan:

  1. Roti (semalam).
  2. Bijirin, tidak termasuk millet, dan vegetarian.
  3. Daging tanpa lemak dan ikan laut.
  4. Bijirin tumbuk, puding, mi cincang buatan sendiri.
  5. Buah rebus dan jus buatan sendiri dicairkan dengan air.
  6. Epal bakar.

Semasa mengeluarkan pankreatitis kronik, anda boleh menambah produk berikut:

  1. Sosej doktor.
  2. Sup dibuat dengan kaldu daging atau ikan.
  3. Hidangan susu dan produk tenusu.
  4. Sayur parut.
  5. Jeli.
  6. Mousses.
  7. Jam.

Dikecualikan

Dengan peningkatan pankreatitis kronik, anda tidak boleh menggunakan:

  1. Pembakar, rempah.
  2. Makanan dalam tin.
  3. Sosej.
  4. Produk susu tinggi lemak dan susu keseluruhan.
  5. Kekacang.
  6. Tunduk.
  7. Epal masam.
  8. Kobis.

Selama tempoh pengampunan penyakit pankreas, produk yang sama dikecualikan seperti dalam menu 5 dari jadual utama.
Diet jadual No. 5 dan jenisnya terdiri daripada produk yang paling biasa, oleh itu, sangat mudah untuk mengikuti skim pemakanan yang dikembangkan oleh doktor yang merawat.

Pembaca yang dihormati, saya telah menyediakan banyak resipi untuk jadual diet nombor 5 untuk anda. Diet, baru-baru ini, menjadi penting bagi saya ketika beberapa penyakit ditemui. Saya mengambil resipi dari buku mengenai pemakanan perubatan, saya menyediakannya untuk diri sendiri dan keluarga, dan saya menasihati anda.

Saya menasihati anda untuk pergi ke diet terapeutik bahagian 5, di mana saya mengambil hidangan yang termasuk dalam diet ini

Jadual diet №5p

Kandungan artikel:

Jadual rawatan nombor 5p digunakan untuk temu janji dalam pankreatitis akut / kronik, baik pada tahap eksaserbasi, dan di luarnya - pada tahap remisi.

Perbezaan utama diet ini adalah makanan rendah kalori, pembatasan protein haiwan dan karbohidrat dengan lemak, kecuali makanan tertentu dan penyertaan makanan kaya vitamin / mineral.

Makanan diet pankreas No. 5 p

Prinsip diet No. 5p:

Had: garam - hingga 10 g / hari, cecair - hingga 2 l / hari, minyak pati, serat kasar.

Kecualikan: semua makanan yang boleh menyebabkan kembung, makanan dengan serat kasar, dan makanan yang meningkatkan rembesan jus pencernaan, dan makanan goreng.

Bagaimana hendak masak? Semua hidangan dimasak secara eksklusif dengan stim atau direbus. Anda juga boleh membakar. Makanan, pertama, harus lengkap dan seimbang berkenaan dengan komposisi mineral dan vitamin, separa cair, hangat.

Produk yang dibenarkan

  • Roti semalam (tepung 1-2 gred), biskut kering (tanpa gula)
  • Sup sayur-sayuran dan bijirin. Bijirin dilap. Dari yang dibenarkan - soba dan beras, semolina dan oatmeal, mi. Bahan sayuran - labu dengan wortel, zucchini, kentang. Untuk mengisi minyak - 10 g krim masam atau 5 g minyak. Hijau dan bawang - eksklusif untuk toleransi.
  • Dari makanan pembuka, tomato masak dan wortel segar dibenarkan - tidak lebih dari 100 g hingga hidangan utama, tidak lebih dari 2 kali / hari
  • Daging / unggas rendah lemak. Peraturan asasnya adalah tanpa lemak, tanpa tendon dan kulit (pada burung). Bentuk penyediaan: dikukus atau dicincang / tumbuk, direbus, dibakar. Daging lembu dan daging arnab dibenarkan, zucchini diisi dengan ayam, bebola daging dan daging tumbuk, stik dibenarkan.
  • Ikan - dikukus secara eksklusif, dalam bentuk potongan daging atau potongan rebus. Dan hanya jenis rendah lemak
  • Telur rebus lembut dan telur dadar protein
  • Produk tenusu dibenarkan hanya yang rendah lemak. Contohnya, keju kotej buatan sendiri, puding dan lempeng keju kotej, ladu dan pes curd. Adapun krim masam dan krim, mereka hanya dibenarkan sebagai pembalut pinggan mangkuk. Susu tidak dilarang, tetapi penggunaannya hanya mungkin dilakukan dengan toleransi. Keju juga dibenarkan - tidak berminyak dan ringan
  • Bijirin likat (semolina, soba, oatmeal dan beras). Anda boleh menambah susu. Bijirin, puding dan kaserol bijirin yang disyorkan
  • Pasta dan mee
  • Sayuran bakar atau rebus. Lap atau cincang semua sayur-sayuran. Kubis putih tidak boleh disalahgunakan. Disyorkan - kentang dengan kacang polong, bit dengan wortel, kembang kol, labu dengan labu
  • Dari buah-buahan dan buah beri, anda hanya boleh masak dan manis, jika mentah, kemudian tumbuk, serta rebus, dibakar
  • Manis. Pilihannya tidak terlalu banyak, tetapi anda boleh bertolak ansur. Kompot buah dan jeli dan mousses (gula, fruktosa atau xylitol) dibenarkan
  • Sos boleh diterima, tetapi hanya pada kuah sayur, susu atau kuah buah. Dalam kes ini, tepung dilarang
  • Mentega - tidak lebih daripada 30 g / hari. Dan sayur-sayuran halus - tidak lebih daripada 15 g / pinggan
  • Minuman untuk diet: teh lemah dengan sepotong lemon, gula - separuh daripada biasa. Anda boleh menambah susu. Jus tanpa penggunaan gula dan dengan penambahan air juga dibenarkan (tidak pekat, semula jadi)

Produk Terlarang

  • Buah masam. Buah ara dengan anggur
  • Dari manis - ais krim dengan coklat dan pastri
  • Sebarang rempah dan lemak memasak
  • Semua minuman sejuk dan / atau berkarbonat, serta kopi dengan koko dan jus anggur
  • Lemak dan telur dalam bentuk apa pun, kecuali yang dibenarkan
  • Produk Tenusu Lemak
  • Millet dan barli mutiara, bubur dari jagung dan barli
  • Puff pastry dan pastry, gulung dan roti
  • Cendawan dan Kacang
  • Sayur-sayuran dilarang bawang dengan bawang putih dan lada belalai, sorrel dengan bayam, lobak dengan lobak
  • Mana-mana daging berlemak dan ikan berlemak
  • Semua daging dalam tin dan salai
  • Sebarang acar / perap, makanan ringan
  • Roti rai segar
  • Kaldu dan sup sejuk (seperti okroshka). Sup dari kubis, tenusu dan cendawan

Pilihan untuk menu diet contoh untuk minggu ini

Diet jadual No. 5p mempunyai beberapa perbezaan untuk penyakit pada tahap akut dan untuk tahap pengampunan.

Diet 5p pada pankreatitis akut dan kronik pada peringkat akut

Untuk kesakitan di pankreas (dengan pankreatitis pada peringkat akut), menu menunjukkan hidangan yang disucikan:

  • Sarapan No. 1 - soba (lap) + stik (daging) untuk pasangan + teh lemah dengan susu.
  • Sarapan No. 2 - jeli + keju kotej buatan sendiri.
  • Makan tengah hari: kaldu sayur dengan sayur tumbuk + kentang tumbuk (kentang) + souffle (daging) + kompot (epal tumbuk).
  • Makanan ringan: keropok dengan kaldu rosehip.
  • Makan malam: semolina (anda boleh menambah susu) + teh lemah + telur hancur (kukus, protein).
  • Sebelum tidur - air mineral (setengah gelas Borjomi).

Apabila rasa sakit di pankreas mereda, anda boleh menggunakan pilihan menu dengan makanan yang tidak ditampal:

  • Sarapan pagi No. 1 - soba (dalam bentuk yang mudah dikeringkan) + vinaigrette (untuk berpakaian - tidak lebih daripada 10 g minyak sayuran) + daging tanah (rebus) + teh semisweet.
  • Sarapan No. 2 - teh lemah + biskut tanpa gula + prun.
  • Untuk makan tengah hari– sup (sup sayur, sayur cincang) + kentang (rebus) + sekeping ayam rebus + epal + teh.
  • Snek - kompot + keju kotej buatan sendiri.
  • Makan malam - teh lemah + bihun + sekeping ikan rebus.
  • Sebelum tidur - keropok + teh manis dengan susu.

Untuk 1-2 hari pemburukan pankreatitis, penggunaan Borjomi dan Slavyanskaya (hingga 1 l / hari) disyorkan - sedikit pemanasan, tanpa gas dan suhu bilik. Serta kaldu rosehip.

Sekiranya anda berasa lebih baik (selepas hari ke-3), masukkan menu:

  • Sup lendir dan bijirin cair
  • Sayuran agar-agar dan tumbuk

Diet 5p mengikut Pevzner untuk pankreatitis akut dan kronik pada tahap mereda

Apabila gejala pemburukan pankreatitis mereda (dari hari ke-3-4), menu berikut ditunjukkan (pilihan anggaran):

  • Sarapan No. 1 - bubur tanpa mentega (soba atau nasi), tumbuk + susu agar
  • Sarapan No. 2 - jeli buah + segelas Borjomi
  • Makan tengah hari - sup dengan oatmeal + kentang tumbuk (wortel) + souffle (daging) untuk pasangan + teh lemah
  • Makanan ringan: kaldu mawar liar + telur hancur (kukus, protein)
  • Makan malam: teh lemah + soba tumbuk + souffle (keju cottage)
  • Sebelum tidur - air mineral dengan keropok

Semua hidangan - tanpa penggunaan garam, gula sepanjang hari - tidak lebih daripada 20 g.

Saranan Pemakanan

- Diet nombor 5p - eksklusif perubatan. Penggunaannya yang tidak terkawal untuk tujuan "berat" peribadi tidak boleh diterima. Diet harus dirawat dengan penuh tanggungjawab (penyakit ini tidak komik).

Cadangan utama adalah jangan terbawa gula (mengikut kesaksian doktor), kecuali semua gula-gula, kecuali yang dibenarkan. Gula-gula menyebabkan kegembiraan dan pedih ulu hati, kembung perut dan masalah lain. Iaitu, bagi pankreas pesakit seperti itu, gula-gula adalah racun. Terutama jika dalam keadaan perut kosong.

Lemak juga harus dihilangkan - tidak lebih dari 60 g sehari, dan harus diedarkan dengan teliti - sepanjang hari, dan tidak sekaligus.

- Di meja rawatan air mineral nombor 5p sangat berguna. Anda boleh meminumnya sebagai ganti teh dan kompot, serta sebelum tidur, dalam bahagian kecil.

Semua makanan - dicincang atau dikisar. Potongan kasar menjengkelkan organ dalaman, dengan eksaserbasi (dan apabila penyakit itu mereda), rangsangan tambahan sama sekali tidak berguna. Dianjurkan untuk meninggalkan sayur-sayuran hingga waktu yang lebih baik, tetapi dengan toleransi, dill dan pasli dapat ditambahkan ke dalam pinggan.

Dan dengan hidangan daging - dengan sangat berhati-hati: semasa eksaserbasi - dikukus dengan ketat dan air, hanya dalam bentuk parut. Apabila simptom mereda, anda boleh memasak stroganoff daging lembu (sekali lagi, dari daging rebus), atau bahkan dalam bentuk kental.

Sayuran rebus dan panggang - hanya apabila penyakit itu reda.

- Mengganggu pankreas semasa penyakit memburuk adalah sangat berbahaya. Dalam keadaan ini, menu paling lembut ditetapkan..

Pada masa awal, hanya Borjomi yang disyorkan secara amnya, tanpa gas dan dalam bentuk yang hangat. Atau sedikit teh manis dan lemah.

Menu seperti itu diperlukan setelah eksaserbasi dikeluarkan.

Walaupun penyakit itu reda, ada peraturan yang ketat. Contohnya, telur tidak digalakkan sama sekali (terutama kuning telur), susu juga lebih baik dikecualikan.

Ia Adalah Penting Untuk Mengetahui Tentang Cirit-Birit

Buasir pada lelaki yang berumur 30 hingga 50 tahun adalah penyakit yang sangat biasa. Ia bukan sahaja menyebabkan banyak masalah, tetapi juga mengurangkan kualiti hidup.

Muntah, cirit-birit, kelemahan umum dan sakit perut adalah tanda keracunan makanan. Ia berlaku, sebagai peraturan, kerana penggunaan produk berkualiti rendah. Tetapi, di sebalik keadaan yang serius, pada tahap yang ringan sering kali berjaya dirawat di rumah.