Peraturan diet untuk pesakit dengan radang usus

Diet untuk keradangan usus adalah salah satu komponen utama dalam rawatan patologi yang kompleks. Pembetulan diet dilakukan untuk menormalkan peristalsis, memulihkan mikroflora, membekalkan tubuh dengan nutrien yang diperlukan untuk mencegah kekurangannya, dan untuk mencegah intoleransi terhadap pelbagai produk. Dalam kes ini, pemakanan klinikal harus dibuat secara individu. Menu berdasarkan jantina, umur, keadaan fungsi kontraktil usus, patologi bersamaan dan citarasa pesakit.

Peraturan asas pemakanan perubatan

Usus adalah organ pencernaan yang penting. Secara konvensional, ia dibahagikan kepada usus kecil dan besar. Pada bahagian awal terdapat pecahan makanan, penyerapan nutrien separa. Usus besar berfungsi sebagai penggerak untuk najis, air diserap di dalamnya, pencernaan selesai. Dengan keradangan, usus kehilangan sejumlah fungsinya, terdapat kegagalan pada saluran pencernaan.

Dengan bantuan diet yang betul, sejumlah tugas perubatan dapat diselesaikan, oleh itu, ia mesti mematuhi prinsip-prinsip berikut:

  • amati diet yang betul - makan secara berkala pada masa yang sama;
  • diet harus pelbagai dan seimbang;
  • menu penting untuk dibuat sendiri, dengan mengambil kira kes tertentu;
  • lemak dan karbohidrat dikenakan sekatan kepada norma minimum; protein dibiarkan dalam jumlah normal;
  • makanan harus diproses dengan termal dengan betul - direbus, dibakar, dikukus;
  • garam terhad kepada 9 g sehari;
  • makanan mestilah cair, separa cair dan sentiasa digiling dengan baik;
  • makanan yang sangat panas dan sejuk tidak termasuk;
  • kandungan kalori makanan harian yang disyorkan ialah 2000 kcal;
  • amati rejimen minum air - minum sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair sehari.

Tugas utama pemakanan untuk keradangan usus adalah penghindaran mekanikal dan kimia maksimum dari mukosa yang terkena, pengecualian proses penapaian.

Cara memilih produk yang betul

Semasa menyusun menu untuk orang dewasa dengan radang usus, perlu mengambil kira kesan produk pada kontraktilitas dinding organ. Terdapat 3 jenis produk:

BertindakTatal
Menguatkan pergerakanRoti hitam dan dedak, makanan tumbuhan mentah, buah kering, kekacang, bijirin (soba, oatmeal), daging vena, makanan ringan asap, barang dalam tin, acar, produk susu masam, kvass, alkohol, soda manis, buah beri buah-buahan dan buah-buahan, makanan sejuk, hidangan yang sangat manis, makanan tinggi lemak
Melemahkan pergerakanHidangan hangat, sup tumbuk, jeli, bijirin tumbuk, blueberry, teh pekat, makanan kental
Tidak menjejaskan otot licinHidangan kukus dari daging pemakanan (potongan daging, souffle), roti basi, keropok tanpa gula dan perasa, keju kotej rendah lemak, ikan rebus dengan peratusan rendah kandungan lemak

Senarai produk yang disyorkan oleh doktor bergantung pada keadaan usus, manifestasi klinikal keradangan pada pesakit tertentu. Makanan goreng, makanan yang meningkatkan penapaian dan membusuk di usus, serat kasar, serta hidangan yang merangsang rembesan hempedu, rembesan jus gastrik, pankreas dilarang.

Apa yang dibenarkan

Senarai asas produk untuk membuat menu untuk radang usus:

  • roti gandum kering semalam (kira-kira 200 g);
  • kursus pertama mengenai kaldu daging tanpa lemak dengan penambahan rebusan nasi, semolina;
  • sup dengan daging rebus, tumbuk, bebola daging kukus, serpihan telur;
  • daging tanpa lemak - daging sapi muda, ayam, ayam belanda, arnab;
  • hidangan ikan dengan kandungan lemak minimum - potongan daging, ladu, potongan rebus;
  • keju kotej bebas lemak yang baru dimasak;
  • mentega dalam jumlah terhad - tidak lebih daripada 5 g setiap hidangan siap;
  • tidak lebih dari 2 telur rebus lembut atau sebagai sebahagian daripada telur dadar;
  • bubur tumbuk dari semolina, nasi, barli;
  • rebusan sayur-sayuran;
  • puri epal mentah;
  • teh hijau, koko di atas air, rebusan bunga mawar liar, blackcurrant, ceri burung;
  • jus buah manis dicairkan dengan air.

Untuk pencuci mulut, anda boleh makan jeli dari blueberry, dogwood, pir. Gula tidak digalakkan.

Dilarang

Dari diet untuk radang usus tidak termasuk:

  • roti dan pastri segar: roti, pai;
  • borscht dan sup dimasak dalam kuah yang kuat;
  • kursus pertama dengan penambahan sayur-sayuran, bijirin (oat, barli, millet);
  • daging dan ikan berlemak;
  • susu, susu panggang, keju, krim masam dengan kandungan lemak tinggi;
  • buah-buahan dan sayur-sayuran segar;
  • kekacang: kacang polong, kacang, kacang soya;
  • produk krim, coklat;
  • minuman berkarbonat, alkohol;
  • kopi dan koko dengan susu.

Dengan kolitis, enteritis, anda tidak boleh makan kaviar, perasa, sos, sosej, pasta. Ahli gastroenterologi tidak mengesyorkan buah kering, kompot, pengawet, madu, makanan ringan kepada orang yang mengalami masalah usus..

Menu terapeutik

Pemakanan pesakit dengan kerosakan usus didasarkan pada diet No. 4. Jadual rawatan mempunyai beberapa modifikasi yang dimaksudkan untuk rawatan kompleks dari pelbagai keadaan patologi.

Dengan luka radang usus kecil

Enteritis jarang dijumpai "dalam bentuk paling suci." Selalunya, proses keradangan merebak ke permukaan dalaman usus besar dan disebut enterocolitis, dengan keradangan akut bersama dengan perut - gastroenteritis. Penyebab penyakit ini boleh menjadi keracunan, kekurangan zat makanan, jangkitan teruk. Patologi disertai dengan rasa sakit di pusar, mual, muntah, najis yang teruk (cirit-birit), kadang-kadang demam dan tanda-tanda mabuk lain.

Dalam keradangan akut, rasa lapar dengan minum berat disyorkan pada hari pertama. Pada hari kedua, bijirin tumbuk separa cair, kaldu rendah lemak, keropok tanpa gula dibenarkan. Seterusnya, diet diperluas secara beransur-ansur, termasuk produk dari diet No. 4. Memandangkan cirit-birit adalah gejala utama enteritis, pemakanan harus ditujukan untuk memulihkan metabolisme najis dan garam air.

Menu untuk radang usus kecil terdiri daripada:

  • bijirin likat di dalam air;
  • potongan daging daging cincang rendah lemak dari ikan atau daging;
  • sup dengan nasi rebus;
  • jeli tanpa gula dari blueberry, currant hitam, pir;
  • daging dan ikan souffle, kentang tumbuk.

Tidak termasuk prun, aprikot kering, anggur, kubis, produk tepung segar, kacang-kacangan, roti perang, produk penapaian.

Dengan kolon yang meradang

Cara utama untuk merawat kolitis adalah diet, terapi simptomatik melengkapkan pemakanan yang betul. Proses keradangan di usus besar disebabkan oleh patogen berjangkit, cacing, jarang - kesalahan pemakanan, keterlaluan fizikal dan emosi. Seseorang mengalami gangguan buang air besar - sembelit boleh bergantian dengan sembelit, kekejangan perut, perut kembung. Pada pesakit seperti itu, mikroflora usus terganggu, serta keletihan, kelemahan, penurunan berat badan.

Diet pada pesakit dengan kolitis bergantung pada jenis gangguan najis:

  1. Sekiranya buang air besar ditangguhkan, disarankan untuk memasukkan makanan tumbuhan, prun dalam makanan, dan dedak untuk ditambahkan ke dalam pinggan. Doktor dibenarkan makan buah-buahan manis, bijirin, kaldu rosehip.
  2. Sekiranya pesakit mengalami cirit-birit, dia boleh minum kaldu rendah lemak, kaldu beras, makan daging dan ikan rendah lemak, kue kering, bagel tanpa gula.

Pengecualian adalah plum segar, bit, anggur, sorrel, minuman berkarbonat dan alkohol.

Dengan kelewatan berterusan dalam pergerakan usus

Istilah ini bermaksud najis langka yang berterusan - tidak lebih dari 3 kali seminggu, seperempat waktu yang mengalami tekanan. Sembelit boleh disebabkan oleh tumor ganas, penyakit serius lain, atau gangguan fungsi pada sindrom iritasi usus..

Semasa membuat menu untuk pesakit dengan sembelit, penting untuk memasukkan produk dengan serat makanan yang meningkatkan motilitas usus:

  • sayur-sayuran sekurang-kurangnya 400 g sehari: bit, kubis, kekacang, wortel dan lain-lain;
  • buah dan beri tidak berasid: aprikot, blackberry, kiwi, buah kering;
  • soba, oatmeal;
  • badam, pistachio, kacang tanah;
  • roti gandum, kuki yang tidak boleh dimakan;
  • kefir segar, yogurt;
  • jus pic pic.

Wajib menggunakan serat, yang mana jumlah optimum dikira dengan mempertimbangkan pergerakan organ yang berpenyakit. Jumlah garam dinaikkan menjadi 15 g sehari, pengambilan tambahan air mineral ditetapkan - Essentuki No. 17, Slavyanovskaya.

Dengan sindrom cirit-birit

Kolitis, enteritis dan enterokolitis hampir selalu disertai dengan cirit-birit. Disebut kerap buang air besar (2-3 kali sehari) dengan pembebasan najis cair lebih dari 200 g sehari. Diet untuk radang usus dengan cirit-birit didasarkan pada prinsip berikut:

  • dengan bantuan pemakanan, perlu untuk mengurangkan aktiviti motor dinding usus;
  • tidak termasuk produk yang memprovokasi busuk dan penapaian;
  • Anda tidak boleh makan sayur-sayuran yang mengandungi sejumlah besar minyak pati: kacang merah, bayam, lobak, lobak, bawang;
  • suhu makanan hendaklah antara 17-50 darjah (suam);
  • kemasukan makanan yang mudah dicerna.

Dengan cirit-birit yang teruk, 2 hari pertama disyorkan untuk minum hanya teh yang kuat (1.5-2 l) atau kaldu rosehip. Selepas itu, sup nasi atau bubur tumbuk, kue kering, keju kotej rendah lemak ditambahkan ke menu.

Apabila ileitis

Keradangan di bahagian akhir usus kecil dan ileum membawa kepada pembentukan polip atau pembentukan dalam bentuk ulser dan parut. Dalam bentuk kronik, penyakit ini lebih kerap berlaku pada orang muda, dalam bentuk akut - pada kanak-kanak dan remaja. Keradangan ditunjukkan oleh rasa sakit di kawasan iliaka, gemuruh dan kembung, najis longgar hingga 10 kali sehari, suhu rendah dan sakit kepala yang teruk.

Diet terapeutik ditunjukkan untuk sebarang bentuk ileitis:

  • diet yang betul - makanan pecahan hingga 6 kali sehari;
  • pengecualian makanan yang meningkatkan cirit-birit;
  • pengambilan cecair yang mencukupi;
  • pesakit dibenarkan makan roti putih basi, bijirin di atas air, daging diet, sup dengan kaldu beras, kue kering, keropok tanpa gula.

Telur goreng yang dilarang sama sekali, telur rebus, jus buah, air berkilau, hidangan berlemak, goreng, salai.

Apabila proctitis

Keradangan rektum disertai dengan sembelit, sakit pada masa buang air besar, terbakar di dubur, sensasi benda asing di dalam usus. Dalam bentuk akut, rasa sakitnya cukup sengit, patologi, pengekalan najis dapat digantikan oleh cirit-birit yang meresap. Darah muncul di tinja, yang sering disebabkan oleh pemburukan buasir (kerosakan pada buasir), munculnya retakan.

Pemakanan untuk radang usus akhir bertujuan mencegah sembelit. Untuk mengecualikan kerengsaan mukosa rektum, makanan berlemak tinggi, makanan pedas, masin dan masam tidak termasuk dalam diet. Menu termasuk sup sayur tumbuk, bijirin separa cair di atas air, sayur rebus, buah bakar, jeli. Apabila cirit-birit berlaku, pemakanan diperbetulkan.

Komposisi diet No.4

Nama lain untuk jadual diet keempat adalah diet cirit-birit. Ia telah diguna:

  • dengan luka radang usus dan perut;
  • dengan sakit perut semasa atau selepas jangkitan;
  • selepas pembedahan usus.

Asas diet adalah kursus pertama pada kaldu daging yang lemah, keropok yang dibuat dari tepung gandum premium, hidangan dari daging tanpa lemak tanpa lemak, keju kotej tumbuk, souffle, sayur-sayuran dalam bentuk kaldu.

Contoh diet sehari untuk keradangan organ:

  1. Sarapan pagi: bubur bijirin nasi, teh rebus dan rebus, teh suam.
  2. Sarapan pagi kedua: sup blueberry.
  3. Makan tengah hari: sup semolina pada kaldu dada ayam kedua, bebola daging kukus dari arnab, oatmeal tumbuk, jeli pir.
  4. Makanan ringan: souffle dari keju kotej tumbuk, kaldu chamomile.
  5. Ikan rebus, soba tumbuk, teh.
  6. Sebelum tidur: kissel.

Diet untuk radang usus mempunyai banyak kelebihan. Menjaga pemakanan membantu mengembalikan fungsi organ, menghilangkan kerengsaan mukosa, dan memperbaiki pencernaan. Tindak lanjut jadual rawatan yang tepat akan mempercepat pemulihan dan memastikan kesejahteraan selama bertahun-tahun..

Diet untuk penyakit usus

Semua kandungan iLive diperiksa oleh pakar perubatan untuk memastikan ketepatan dan konsisten yang terbaik dengan fakta..

Kami mempunyai peraturan yang ketat untuk memilih sumber maklumat dan kami hanya merujuk ke laman web terkemuka, institusi penyelidikan akademik dan, jika mungkin, penyelidikan perubatan yang terbukti. Harap maklum bahawa nombor dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah pautan interaktif untuk kajian sedemikian..

Sekiranya anda berpendapat bahawa mana-mana bahan kami tidak tepat, ketinggalan zaman atau dipersoalkan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.

Diet untuk penyakit usus baru-baru ini menjadi keperluan harian, kerana setiap tahun penyakit saluran gastrousus memperoleh jumlah yang lebih besar, sementara kategori usia beralih secara signifikan kepada orang muda.

Pemakanan yang betul, rasional dan seimbang adalah asas kesihatan dan kesejahteraan yang baik, tetapi dalam kehidupan orang moden terdapat terlalu banyak faktor negatif yang setiap hari mempunyai kesan buruk pada tubuh manusia. Tekanan, keadaan persekitaran yang buruk, pemakanan yang tidak betul dalam bentuk makanan segera atau makanan keselesaan - semua ini menimbulkan penyakit saluran gastrousus.

Diet untuk penyakit usus adalah salah satu kaedah utama rawatan dan pencegahan penyakit ini. Pemakanan diet tentu saja melibatkan pengecualian dari diet atau pembatasan penggunaan jenis makanan tertentu, tetapi ini tidak bermaksud sekatan dan keseragaman menu diet yang lengkap. Baru-baru ini, teknologi memasak makanan diet membolehkan anda mempelbagaikan diet, sambil memerhatikan keperluan asas proses rawatan.

Diet untuk penyakit usus, sebagai peraturan, ditetapkan untuk jangka waktu yang panjang, misalnya, dari enam bulan hingga dua tahun. Menu diet untuk penyakit usus boleh sangat berbeza, dengan mengambil kira pilihan makanan pesakit. Diet untuk penyakit usus didasarkan pada prinsip pemakanan yang betul, yang sekarang akan kita kaji secara terperinci. Oleh itu, teknologi memasak makanan diet tidak termasuk proses menggoreng produk, semua hidangan dimasak dalam dandang berganda, direbus, dibakar dalam beg masakan atau direbus dengan api kecil. Dalam penyakit saluran gastrointestinal, penggunaan jenis daging, unggas, daging asap berlemak dan sosis adalah kontraindikasi. Anda boleh menggunakan daging rendah lemak individu muda, misalnya daging sapi muda, daging babi tanpa lemak, ayam, arnab, dan ikan rendah lemak, segar dan beku, seperti pike hinggap, karp perak dan karp, untuk menyediakan hidangan pemakanan perubatan. Hidangan dari jadual pemakanan mesti disediakan tanpa lemak dan minyak, misalnya, goreng dengan penambahan air. Pada suhu tinggi dan menggoreng lama, lemak dan minyak mengubah dan menyerap komponen berbahaya yang merengsakan dinding usus dan lapisan perut. Hidangan yang dimasak tidak boleh terlalu keras, kepingan besar dan keras - semua ini mempunyai kesan mekanikal negatif pada saluran gastrousus. Sayuran dan mentega boleh ditambah ke makanan yang dimasak. Penggunaan pelbagai lemak haiwan untuk penyakit usus sangat dikontraindikasikan. Minuman dan hidangan yang dimakan mestilah bersuhu sederhana, tidak terlalu sejuk, tetapi tidak terlalu panas. Semasa berdiet, perlu mengecualikan penggunaan kopi dan koko semulajadi yang kuat, minuman berkarbonat manis. Minum alkohol tidak termasuk sepenuhnya. Hidangan yang dimasak mesti disediakan sesuai dengan kehendak proses teknologi, iaitu, dimasak dengan baik, dipanggang atau direbus, mempunyai rasa yang menyenangkan dan konsistensi lembut, sementara syarat untuk ketiadaan garam dan rempah panas adalah syarat penting. Produk roti dimakan paling kering sedikit kering, dari tepung kelas dua. Penggunaan roti segar dan produk roti, roti Borodino, serta pastri segar dari puff atau pastri secara pasti dikontraindikasikan. Dalam kuantiti yang sedikit, anda boleh menggunakan rempah-rempah yang tidak merengsakan saluran gastrointestinal, misalnya, dill, pasli, biji jintan dan daun salam. Rempah dan rempah dengan rasa dan aroma yang kuat, dengan kandungan minyak pati yang tinggi dikecualikan sepenuhnya. Makanan dengan rasa yang kaya, sangat berasid atau pedas, makanan daging dan ikan, yang dalam jumlah besar mengandungi komponen ekstraktif, daging tepu dan kaldu ikan sepenuhnya dikeluarkan dari diet.

Dalam kes-kes yang memburukkan tahap kronik, diet pemakanan usus perlu dipatuhi dengan ketat. Apabila tempoh penyakit ini berlalu, anda sedikit boleh melemahkan diet yang ketat. Dan satu peraturan diet yang lebih penting untuk penyakit usus - anda perlu mengunyah makanan yang anda makan dengan berhati-hati dan perlahan.

Pemakanan untuk penyakit usus

Pemakanan untuk penyakit usus, walaupun dalam diet terapeutik yang lembut, dalam menu menyediakan pelbagai jenis hidangan lazat dan sihat yang menyumbang kepada pengoperasian saluran gastrointestinal yang stabil dan proses terapi dan profilaksis yang berkesan. Oleh itu, mari kita perhatikan pemakanan penyakit usus dengan lebih dekat.

Pelbagai kursus pertama diwakili oleh pelbagai sup bijirin dari beras, oatmeal, groats gandum, semolina. Sup bijirin harus mempunyai konsistensi lendir dan bijirin rebus. Sup tumbuk sayur boleh disediakan dari sayur-sayuran, misalnya, wortel, kentang, saderi, bit. Untuk penyakit usus, disyorkan sup bijirin dalam susu dan sup sayur berdasarkan susu dengan penambahan daging rebus atau unggas. Bubur semolina cair dengan buah-buahan kering dan beri akan menjadi hidangan yang sangat baik untuk makanan ringan atau makan malam. Sup tumbuk sayur boleh disediakan dari zucchini, labu, kentang, kembang kol. Penggunaan sup pada kaldu daging rendah lemak, kaldu ayam atau disyorkan dalam jumlah terhad. Proses teknologi penyediaan hidangan pertama untuk jadual diet pesakit dengan penyakit usus mempunyai beberapa keanehan, iaitu, ramuan hidangan pertama harus direbus, sayur-sayuran dan daging dipotong dengan sangat halus, anda bahkan boleh mengisar sup dengan pengisar sehingga mereka mempunyai konsistensi berkrim. Memasak sup makanan tidak menyiratkan proses menggoreng sayur, misalnya bawang dan wortel, mereka perlu sedikit ringan. Penggunaan tepung untuk sup makanan adalah disyorkan untuk dibatasi atau dikecualikan sama sekali. Dalam diet pesakit dengan penyakit usus, tidak dibenarkan memasak sup dengan saus minyak goreng, sup menggunakan kekacang, misalnya kacang, kacang polong. Juga dikecualikan adalah millet, kubis, sup bawang, berbagai okroshki, semua jenis sup kubis, ikan tepu dan kaldu daging, memandangkan rasanya yang sangat jelas dan kepekatan zat aktif yang tinggi yang dapat menyebabkan kerengsaan saluran gastrointestinal.

Pemakanan diet untuk penyakit usus sepenuhnya membolehkan penggunaan semua jenis bijirin. Anda boleh memasak banyak hidangan makanan yang berbeza dari bijirin, misalnya, pelbagai charlotte, kaserol, puding, groats, apatah lagi versi klasik bijirin, yang akan membentuk makanan berkhasiat harian yang lengkap. Semua jenis pilaf dengan sayur-sayuran, buah-buahan kering, bijirin daging juga disediakan dari bijirin. Semasa memburukkan lagi proses keradangan di saluran gastrointestinal, anda boleh menggunakan decoctions beras atau gandum gandum berdasarkan air tanpa menambahkan susu atau lemak dengan jumlah garam minimum. Sayuran rebus atau rebus digunakan sebagai lauk dan sebagai hidangan bebas dari jadual diet. Dalam bentuk mentah, anda boleh makan tomato masak, tetapi sekiranya tidak menimbulkan pedih ulu hati. Juga dari sayur-sayuran, seseorang boleh mengesyorkan penggunaan perbungaan kembang kol, labu, bit, dill dan pasli. Sayur-sayuran yang mengandungi serat kasar dan semua jenis asid dalam komposisinya dan dengan demikian dapat menimbulkan kerengsaan saluran gastrointestinal, misalnya, sorrel, cendawan, bawang putih, bawang hijau, lobak atau lobak, harus dikeluarkan sepenuhnya dari menu makanan untuk penyakit usus.. Sayuran kalengan dan acar juga tidak termasuk dalam diet pemakanan perubatan. Teknologi untuk menyediakan hidangan sayur-sayuran di atas meja pemakanan adalah memasaknya dengan jus mereka sendiri atau dengan sedikit air tanpa minyak. Sebilangan kecil mentega boleh ditambah sebelum dihidangkan. Sayuran rebus boleh dibumbui dengan krim masam atau sos tomato, anda mendapat hidangan sampingan sayur yang baik. Sos berdasarkan mayonis dikecualikan dari diet pesakit dengan penyakit usus. Semua sayur goreng dalam minyak dan kekacang, serta gandum, barli mutiara dan bubur jagung, juga dikecualikan. Hidangan utama yang paling biasa adalah kentang tumbuk, nasi rebus, pasta rebus, mi, mi.

Pelbagai hidangan daging pemakanan terdiri terutamanya dari daging tanpa lemak, ikan atau unggas. Tetapi keadaan utama jadual pemakanan adalah bahawa semuanya harus kurus dan kurus. Teknologi untuk menyediakan hidangan daging dan ikan termasuk mendidih, rebusan jus mereka sendiri, memanggang dengan sarung kuliner atau kerajang, proses menggoreng minyak atau lemak tidak termasuk. Daging sapi muda boleh direbus dengan sayur-sayuran, dimasak dalam bentuk kaserol daging atau hanya direbus, anda juga boleh memasak lada atau tomato yang disumbat. Tidak sukar untuk memasak potongan kukus, ladu atau stroganoff daging lembu dari daging rebus. Penggunaan daging babi untuk penyakit usus adalah terhad atau diminimumkan. Anda boleh menikmati sedikit daging masak tanpa garam dan rendah lemak. Daging ayam mestilah muda dan langsing, paling baik dari semua ayam ayam. Penggunaan angsa, itik sangat dikecualikan, memandangkan daging berserat kasar. Daging ayam boleh direbus atau dipanggang dengan sarung kuliner. Anda boleh makan daging jenis makanan, misalnya daging arnab dan nutria, sambil menggunakan bahagian bangkai. Sebaiknya memasak hidangan ikan dalam dandang berganda dan hanya mendidih. Anda boleh memasak kek ikan dan bebola daging. Dari diet pesakit penyakit usus adalah perlu untuk mengecualikan hidangan daging berlemak dan berlemak mereka, semua jenis daging babi, termasuk daging babi dan daging asap, jenis lemak ayam, angsa, itik, domba, ikan berlemak, salai atau asin.

Untuk penyakit usus, susu disyorkan. Susu boleh digunakan untuk memasak makanan diet dan sebagai minuman. Makan keju kotej rendah lemak boleh digabungkan dengan buah-buahan dan buah beri. Anda juga boleh memasak banyak hidangan dari keju kotej, misalnya, ladu, puding dan kaserol malas.

Penggunaan produk susu berlemak dan susu masam adalah kontraindikasi.

Beri dan buah-buahan boleh digunakan untuk pencuci mulut dan minuman. Semua jenis jeli beri dan buah, jeli, buah rebus, jem, diawetkan. Tetapi prasyarat untuk pemakanan diet - semua pencuci mulut harus rendah lemak dan ringan secara konsisten. Dari diet berkhasiat, perlu mengecualikan buah beri dan buah dengan rasa yang jelas dan kaya, misalnya, pir, blueberry, lingonberry, buah ara, anggur, raspberi. Seperti yang kita lihat, pemakanan makanan untuk penyakit usus agak beragam dan membolehkan anda memilih hidangan mengikut keinginan anda, sambil mematuhi semua peraturan jadual diet terapi.

Diet terapeutik untuk penyakit usus

Diet terapeutik untuk penyakit usus adalah langkah yang diperlukan, yang baru-baru ini menjadi semakin relevan, kerana penyakit saluran gastrointestinal menjadi sangat umum. Sebagai tambahan kepada kecenderungan keturunan, permulaan dan perkembangan penyakit ini disebabkan oleh pemakanan tidak rasional yang sistematik, penggunaan hidangan makanan segera berlemak dan goreng, penggunaan makanan keselesaan dan hidangan berkalori tinggi. Beberapa orang setelah gejala penyakit usus pertama beralih kepada pakar, melupakan kebenaran sederhana - lebih mudah menyembuhkan hanya penyakit yang telah dimulakan daripada yang sudah berkembang. Untuk mengelakkan akibat negatif yang mungkin berlaku, anda mesti mendengarkan badan anda, kerana gastritis yang disembuhkan dalam masa akan membantu mencegah pembentukan ulser perut, dan kolitis yang disembuhkan akan mencegah pembentukan barah. Kursus rawatan penyakit saluran pencernaan melibatkan diet terapi wajib untuk penyakit usus, yang diresepkan untuk jangka waktu enam bulan hingga satu setengah tahun.

Diet terapeutik untuk penyakit usus dengan diet pemakanan yang seimbang akan meningkatkan kerja saluran gastrointestinal, meningkatkan keberkesanan kaedah terapi dan pencegahan, membolehkan anda menyingkirkan penyakit ini dan menjalani gaya hidup normal. Pendapat orang bahawa diet terapeutik untuk penyakit usus terdiri daripada hidangan yang tidak sedap, segar dan tidak menyelerakan. Walau bagaimanapun, diet terapeutik untuk penyakit usus adalah pelbagai jenis hidangan dengan rasa yang sangat baik dan proses memasak yang tidak rumit. Dengan peningkatan penyakit saluran pencernaan, sebagai peraturan, diet terapeutik yang ketat ditetapkan, yang terdiri terutamanya dari sup lendir, beras tumbuk atau oatmeal. Anda juga boleh mempelbagaikan diet anda dengan pelbagai salad sayur-sayuran, rebusan, kue ikan rendah lemak dan pencuci mulut rendah lemak. Peraturan utama untuk menyediakan makanan di atas meja pemakanan adalah pengecualian lengkap hidangan daging dan ikan berlemak, lemak haiwan apa pun, semua hidangan mestilah konsisten lembut yang tidak merengsakan organ saluran gastrointestinal. Semua hidangan disediakan dengan merebus, merebus atau memanggang dalam beg masakan atau memasak dengan dandang berganda. Tidak termasuk juga produk dengan rasa yang jelas, masam, masin, sayur-sayuran dalam tin dan acar. Penggunaan garam dalam diet dengan penyakit saluran gastrousus sangat terhad..

Diet terapeutik untuk penyakit usus ditetapkan oleh pakar, bersama dengan sekatan pada makanan dan hidangan. Mematuhi diet terapeutik, tentu saja, lebih bergantung pada pesakit dan merupakan bahagian penting dan penting dalam kursus rawatan dan pencegahan.

Diet untuk penyakit usus besar

Diet untuk penyakit usus besar diresepkan untuk pelanggaran kemampuan penyerapan oleh organ saluran gastrointestinal. Ini menyumbang kepada kekurangan nutrien, seperti protein dan lemak, serta kekurangan vitamin dan kekurangan mineral, kalium, zat besi, kalsium, magnesium. Diet terapi untuk penyakit usus besar mesti seimbang dan berkalori tinggi untuk mendapatkan kesan berkesan maksimum.

Pelanggaran kemampuan untuk mengasimilasi makanan dapat memprovokasi penurunan berat badan yang tajam, baik disebabkan oleh lemak badan, dan kerana massa otot. Oleh itu, diet terapeutik untuk penyakit usus besar melibatkan sekurang-kurangnya 150 gram protein lengkap. Adalah sangat penting untuk tidak membebani saluran gastrointestinal dengan makanan; oleh itu, penggunaan makanan mesti dilakukan mengikut prinsip pemakanan pecahan. Pemakanan pecahan secara signifikan akan mengurangkan beban pada organ saluran pencernaan dan meningkatkan pencernaan bahan yang diperlukan untuk fungsi penting. Sekiranya perlu, mungkin untuk mengatasi kekurangan vitamin dengan menetapkan kompleks vitamin. Penggunaan susu dan produk tenusu akan membantu sebahagiannya mengisi kekurangan zat mineral. Dalam produk tenusu, protein dan lemak diserap dengan beban kecil pada saluran gastrointestinal, kalsium dan fosfor cukup untuk keseimbangan optimum dalam badan.

Sebilangan orang dengan penyakit usus dicirikan oleh toleransi susu dan produk tenusu yang lemah. Dalam kes sedemikian, anda boleh mengesyorkan penggunaan keju kotej segar, keju rendah lemak dan tanpa garam. Atas sebab ini, pakar pemakanan mengesyorkan makan keju segar, lembab dan keju segar. Baki hidangan dan produk diet untuk penyakit usus besar mesti dipersetujui dengan doktor dan pakar diet yang hadir. Sekatan dalam diet ditentukan oleh keadaan pesakit dan ciri-ciri perjalanan penyakit ini.

Sebagai peraturan, diet untuk penyakit usus besar melibatkan penggunaan makanan dan hidangan yang meningkatkan pergerakan usus dan mempunyai kesan pencahar, misalnya, buah-buahan dan sayur-sayuran mentah, soba dan oatmeal, produk susu masam segar, roti hitam kering, buah kering. Sup lendir, kentang tumbuk, bijirin cair, produk yang mengandungi tanin mempunyai kesan pencahar..

Menurut klasifikasi perubatan, diet untuk penyakit usus besar memiliki No. 4 dan ditambah dengan empat pilihan tambahan, tujuannya bergantung pada keadaan pesakit dan ciri-ciri penyakit secara individu dalam setiap kes. Dari segi keparahan, diet No. 4 adalah yang paling hemat kerana mempengaruhi organ saluran pencernaan, yang paling ketat dalam mengehadkan hidangan dan produk makanan yang dibenarkan. Diet untuk penyakit usus besar No. 4 mengandungi terutamanya protein, karbohidrat dan lemak digunakan dengan hemat. Hidangan jadual diet No. 4 dimasak dalam dandang berganda atau direbus, digosok dengan konsisten cecair halia, dengan tujuan meminimumkan kerengsaan dinding organ-organ saluran gastrointestinal.

Pilihan diet untuk penyakit usus besar No. 4 kurang ketat, lebih mirip dengan pemakanan yang baik, diresepkan oleh doktor yang hadir bergantung pada keadaan pesakit pada masa ketika tidak ada risiko pemburukan penyakit..

Diet untuk penyakit usus kecil

Fungsi utama yang dilakukan oleh diet sekiranya penyakit usus kecil adalah diet pemakanan yang paling hemat, tanpa kerengsaan fizikal dan kimia pada dinding saluran gastrointestinal. Kandungan kalori dan nilai pemakanan diet untuk penyakit usus kecil tidak terlalu tinggi, memandangkan jumlah karbohidrat yang tidak signifikan dalam hidangan dan produk dari jadual diet. Sebagai peraturan, diet untuk penyakit usus kecil diresepkan oleh pakar sekiranya berlaku pemburukan penyakit untuk jangka waktu yang singkat, secara harfiah selama dua hingga tiga hari, dengan pelantikan diet yang lebih ketat. Oleh kerana sekatan penggunaan makanan dan pinggan yang mengandungi serat tumbuhan, kerengsaan mekanikal minimum pada dinding organ saluran pencernaan dapat dicapai. Sayuran dan buah-buahan berserat, susu, yang memprovokasi proses penapaian, dikenakan sekatan. Hidangan meja makan untuk penyakit usus kecil dimasak dalam dandang berganda dan mempunyai konsistensi seperti mash.

Rejimen minum pesakit adalah kira-kira satu setengah liter cecair, dengan mengambil kira cecair di dalam pinggan. Berat keseluruhan makanan berkhasiat harian semasa diet mesti dikurangkan menjadi 2000 gram makanan siap.

Pemakanan diet untuk penyakit usus kecil memperuntukkan prinsip pemakanan pecahan dalam bahagian kecil, dibahagikan kepada enam makanan. Hidangan makanan disediakan sama ada dalam dandang berganda atau hanya direbus, penggorengan minyak tidak dibenarkan, kerana hidangan goreng mempunyai kerengsaan kimia yang tajam pada dinding organ saluran gastrointestinal. Juga, pelbagai rempah dan rempah, kaldu kaya, pelbagai kuah dikecualikan dari diet berkhasiat dari jadual pemakanan. Secara umum, semua hidangan dan produk dengan rasa kaya yang kaya, berlemak, masin, masam, harus dikecualikan dari menu jadual pemakanan pesakit dengan penyakit saluran gastrousus..

Diet terapeutik untuk penyakit usus kecil, walaupun terdapat sekatan kecil dari jenis makanan dan hidangan tertentu, masih sangat beragam dan oleh itu membolehkannya dipatuhi untuk jangka masa yang lama, sehingga meningkatkan keberkesanan kursus rawatan dan pencegahan. Senarai makanan dan hidangan yang disyorkan agak pelbagai, kami sekarang akan mempertimbangkannya secara terperinci. Jadi, disarankan untuk menggunakan produk roti yang sedikit kering atau dalam bentuk keropok dari roti putih. Dari produk tenusu dan susu masam, anda boleh menggunakan kefir segar, keju kotej rendah lemak dan krim masam, sedikit krim rendah lemak. Penggunaan susu keseluruhan sebaiknya dihilangkan, kerana susu dapat memprovokasi proses penapaian. Walau bagaimanapun, dalam penyediaan bubur susu, anda boleh menggunakan susu yang dicairkan dengan air tulen. Sebaiknya gunakan sup tumbuk, yang disiapkan berdasarkan air dengan penambahan pelbagai bijirin dan daging tanpa lemak. Bijirin boleh menjadi pelbagai, misalnya, beras, semolina, oatmeal. Dari daging, anda hanya boleh makan varieti rendah lemak, misalnya daging sapi muda, daging ayam, ikan rendah lemak. Semua hidangan daging dan ikan dimasak dalam dandang berganda atau direbus. Hidangan boleh sangat beragam - stik daging atau ikan, bebola daging atau bebola daging kukus, daging rebus. Semua hidangan tidak boleh masin, tidak berminyak, mempunyai tekstur dan tekstur yang lembut. Tidak dibenarkan menggunakan minuman manis berkarbonat, jus pekat, dan terutama minuman beralkohol. Dianjurkan untuk menggunakan kompot buah, jeli, decoctions, kepekatannya tidak terlalu tinggi, jika perlu, ia boleh dicairkan dengan air bersih.

Seperti yang kita lihat, diet untuk penyakit usus kecil sangat beragam dan membolehkan anda mematuhi cadangan pakar untuk jangka masa yang agak lama untuk mencapai kesan maksimum dari rawatan dan profilaksis.

Resipi Diet Usus

Resipi diet untuk penyakit usus dalam memasak makanan moden disajikan dalam pelbagai yang mencukupi. Peraturan asas untuk memasak makanan diet sangat mudah. Makanan diet mestilah mempunyai kandungan kalori yang rendah terutamanya disebabkan oleh banyak karbohidrat dan lemak sayuran dan tahap protein yang normal. Produk dan pinggan yang mempunyai kerengsaan kimia atau mekanikal ke dinding organ saluran pencernaan tidak termasuk dalam diet. Hidangan dan produk yang menimbulkan peningkatan rembesan, proses penapaian dan reput di usus juga dikecualikan sepenuhnya. Makanan diet yang disyorkan harus dihaluskan dengan konsisten seperti cecair. Makan mestilah suam, tidak panas dan tidak sejuk. Komposisi kimia anggaran diet pemakanan untuk penyakit usus terdiri daripada 300 gram karbohidrat, yang mana 50 gram adalah gula, protein dalam jumlah 100 gram, 65% daripadanya berasal dari haiwan, lemak adalah 70 gram. Kandungan kalori dari diet berkhasiat adalah 2000 kcal. Rejimen minum mesti diperhatikan dalam 2 liter, tidak termasuk cecair dalam makanan.

Untuk menyediakan hidangan pertama, kami memerlukan 2-3 kentang, satu wortel sederhana, 180 gram bijirin, anda boleh mengambil oat, beras atau semolina. Anda juga memerlukan satu telur segar dan seratus gram daging cincang rendah lemak dari daging lembu atau unggas. Pertama, dalam satu liter air, rebus kentang dan wortel hingga mendidih. Setelah sayur-sayuran direbus, masukkan bijirin dan kacau, masak hingga lembut. Dari daging tanpa lemak, kita membentuk lima bebola daging. Konsistensi sup mestilah kiasan dan seragam. Untuk melakukan ini, kisar sup dengan pengisar. Selepas itu, biarkan sup mendidih lagi dan masukkan bakso dan telur yang telah dipukul, rebus selama 8 minit. Taburkan dengan ramuan dan musim dengan sepotong kecil mentega segar. Garam boleh ditambah dalam jumlah kecil sehingga hampir tidak dirasakan. Hidangan daging dan ikan dimasak dalam dandang berganda atau dibakar dengan sarung kuliner. Konsistensi hidangan daging dan ikan mestilah ringan dan lembut agar tidak menyebabkan kerengsaan mekanikal pada dinding usus. Untuk memasak daging minit. dan hidangan ikan anda boleh menggunakan daging arnab rendah lemak muda, ayam, daging sapi muda dan ikan dari jenis rendah lemak. Sebelum memasak, daging dan ikan digiling, untuk tendon dan tulang rawan ini, filem, kulit dikeluarkan, meninggalkan satu bubur. Dari daging anda boleh memasak roti wap, bebola daging, ladu. Untuk menyediakan potongan daging stim atau bebola daging, perlu mengisar daging atau isi ikan dalam penggiling daging. Kemudian masukkan nasi rebus ke dalam daging cincang, kacau sebati dan masukkan penggiling daging tiga hingga empat kali. Kemudian kami membentuk potongan daging, ladu atau bebola daging. Kami menyediakan produk siap dalam dandang berganda. Sebelum berkhidmat, anda boleh menambah sepotong kecil mentega.

Hidangan sampingan untuk menu diet boleh disediakan dalam bentuk kentang tumbuk, pelbagai jenis bubur bijirin, misalnya, oatmeal, nasi, semolina. Bubur hendaklah separa cair dan direbus, dimasak di dalam air dengan sedikit garam. Bubur boleh disediakan berdasarkan susu cair..

Dari keju kotej rendah lemak, anda boleh memasak kaserol. Untuk melakukan ini, anda perlu mencampurkan 250 gram keju kotej dengan satu epal parut dan satu telur segar. Kemudian masukkan dua sudu semolina dan kacau sekali lagi. Anda boleh menambah satu sudu teh gula. Kami menyebarkan campuran dadih dalam bentuk minyak dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180ยบ, kira-kira 30 minit. Daripada sebiji epal, anda boleh menambah labu atau wortel. Secara umum, memasak kaserol adalah masalah improvisasi, anda boleh melakukan percubaan dengan selamat.

Anda boleh membuat jeli dari buah-buahan dan buah beri. Untuk melakukan ini, anda perlu mendidih satu setengah liter air tulen dan tambahkan 300 gram buah dan beri kepadanya secara bermusim, anda boleh membeku. Didihkan dan masak selama lima minit dan tambahkan sedikit gula secukupnya, tetapi tidak terlalu banyak. Pada masa ini, kami membiakkan dua sudu kanji dalam air suam sehingga larut sepenuhnya. Secara beransur-ansur tuangkan campuran pati ke dalam sup buah, sambil terus dikacau. Kissel sudah siap!

Resipi diet untuk penyakit usus tidak sukar digunakan dan cukup mudah diakses walaupun untuk koki yang tidak berpengalaman. Perkara utama adalah mengikuti peraturan dan keperluan asas pemakanan diet.

Menu Diet usus

Menu diet anggaran untuk penyakit usus adalah pilihan rata-rata dan mungkin berbeza-beza bergantung pada keadaan pesakit dan tahap perkembangan penyakit. Tidak perlu mengingatkan bahawa hidangan yang digunakan tidak boleh sangat panas dan tidak sejuk. Menu diet untuk penyakit usus selama seminggu boleh terdiri daripada hidangan seperti:

Saya hari

  • sarapan pagi pertama: tepung oat susu, keju kotej rendah lemak dengan jem, teh hijau;
  • makan tengah hari: epal bakar, kissel;
  • makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan daging ayam, nasi rebus dengan roti kukus, teh hitam yang lemah dengan biskut;
  • snek petang: kaldu rosehip dan kue kering oatmeal;
  • makan malam: telur dadar stim, bubur soba di atas air, jeli beri;
  • sebelum tidur: segelas kefir hangat;

II hari

  • sarapan pagi pertama: kaserol keju kotej rendah lemak dengan epal, kompot buah kering;
  • makan tengah hari: bubur nasi dengan susu cair, teh hijau;
  • makan tengah hari: sup dengan bebola daging, bubur soba dengan ladu, buah rebus;
  • snek petang: jeli dengan biskut, epal segar;
  • makan malam: kaserol daging, kentang tumbuk, teh hitam;
  • sebelum tidur: segelas kefir hangat;

III hari

  • sarapan pagi pertama: sup susu dengan soba, keju kotej rendah lemak, teh hijau;
  • sarapan pagi kedua: jeli susu dengan keropok, buah-buahan;
  • makan tengah hari: sup nasi, sup ikan kukus dan oatmeal, teh hitam yang lemah;
  • snek petang: kaserol keju kotej dengan labu, epal segar;
  • makan malam: groat dan daging lembu, jeli berry dengan serbuk roti;
  • sebelum tidur: segelas kefir hangat;

Hari IV

  • sarapan pagi pertama: bubur oat di atas air, ciuman dengan biskut;
  • makan tengah hari: sup nasi susu, epal bakar, teh hijau;
  • makan tengah hari: sup ikan rendah lemak dengan nasi, kentang tumbuk dengan potongan daging wap, kompot;
  • snek petang: keju kotej rendah lemak dengan gula;
  • makan malam: kaserol daging, soba rebus, jeli buah;
  • sebelum tidur: segelas kefir hangat;

Hari V

  • sarapan pagi pertama: keju kotej rendah lemak dengan gula, epal;
  • makan tengah hari: salad buah, bubur susu beras;
  • makan tengah hari: sup kentang dengan daging, bubur nasi dengan potongan daging stim, teh lemah;
  • snek petang: kaserol labu dan teh;
  • makan malam: sayur-sayuran bakar dengan daging cincang, jeli berry dan biskut;
  • sebelum tidur: segelas kefir hangat;

Hari VI

  • sarapan pagi pertama: sup susu dengan nasi, kompot buah kering;
  • sarapan pagi kedua: casserole oatmeal, kissel;
  • makan tengah hari: kaserol sayur dengan daging, sup nasi dengan bebola daging, teh lemah;
  • snek petang: kaserol keju kotej, kissel;
  • makan malam: bubur nasi dengan daging cincang, jeli dengan keropok;
  • sebelum tidur: segelas kefir hangat;

Hari ke-VII

  • sarapan pagi pertama: bubur nasi susu dengan buah-buahan, ciuman dengan serbuk roti;
  • makan tengah hari: epal bakar, teh hijau;
  • makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan ayam, bubur soba dengan daging, kompot buah;
  • snek petang: jeli susu dengan biskut oat;
  • makan malam: kaserol sayur, bubur nasi, jeli buah;
  • sebelum tidur: segelas kefir hangat.

Ini mungkin merupakan menu diet untuk penyakit usus. Sekiranya anda ingin mengubah suai menu diet, maka perkara ini mesti dibincangkan tanpa gagal dengan doktor anda agar tidak menimbulkan kemunculan penyakit. sihat!

Makanan apa yang boleh saya makan dengan penyakit usus?

Rawatan penyakit saluran gastrousus adalah proses yang agak panjang, yang terdiri daripada beberapa tahap. Pemakanan pemakanan adalah salah satu elemen penting dalam kursus rawatan dan profilaksis, pada peringkat awalnya, doktor yang merawat akan menentukan makanan apa yang boleh dimakan dengan penyakit usus. Sudah jelas bahawa diet dan makanan harus membantu meningkatkan sistem pencernaan dengan sedikit kerengsaan..

Perkara penting ialah teknologi memasak makanan di meja makan, yang sepenuhnya menghilangkan proses menggoreng minyak. Semua hidangan dimasak dalam dandang berganda atau direbus, rebus dengan sedikit air atau dibakar dengan sarung kuliner dibenarkan. Hidangan yang disediakan dengan cara ini dan tidak digoreng dengan minyak boleh dianggap menyumbang kepada peningkatan sistem pencernaan. Lemak goreng menjengkelkan dinding sistem pencernaan dengan ketara. Sekiranya memasak dalam kuali, jangan tambahkan minyak atau lemak lain, tetapi masak dengan sedikit air, sehingga mengukus pinggan. Ia dibenarkan untuk menambahkan sedikit mentega atau minyak sayuran ke dalam hidangan siap. Makan mestilah pada suhu sederhana, tidak terlalu panas atau sejuk. Sebaiknya sup yang dimasak dan hidangan pertama dihaluskan dalam bentuk yang konsisten, tanpa menggoreng sayur berdasarkan air. Dalam proses memasak makanan diet, perlu menggunakan minyak sayuran. Hidangan pertama boleh disediakan berdasarkan beras, oatmeal dengan penambahan daging tanpa lemak atau unggas. Hidangan kedua boleh disediakan dari kentang, oatmeal, beras, semolina, misalnya, bubur, groats, kaserol, pilaf. Penggunaan kaldu daging dan ikan untuk memasak makanan di meja makan tidak dibenarkan, semua hidangan disediakan di atas air.

Hidangan daging disediakan dari daging muda tanpa lemak, ayam atau ikan rendah lemak. Penyediaan hidangan daging dan ikan paling baik dilakukan dalam dandang berganda atau dipanggang dengan sarung kuliner tanpa menggunakan minyak dan lemak. Secara umum, daging yang digunakan untuk meja rawatan harus segar, tanpa lemak dan makanan, misalnya, daging ayam atau kelinci muda, nutria, betis muda. Minyak boleh ditambah ke makanan siap. Dari ikan, anda boleh mengesyorkan jenis rendah lemak pike bertengger, ikan kod, ikan mas perak, dan fillet dan bangkai ikan keseluruhan.

Hidangan sayur menyumbang kepada peningkatan sistem pencernaan, jadi disarankan untuk menggunakannya dalam pelbagai bentuk - rebus, rebus atau segar. Anda boleh memasak semua jenis kaserol sayur, lauk pauk, salad. Namun, semua hidangan tidak boleh masin atau tajam, agar tidak menimbulkan proses menjengkelkan dalam sistem pencernaan. Sebaiknya gunakan tomato masak segar dalam bentuk salad. Untuk diet, disyorkan untuk memakan kentang, wortel, bit, saderi, labu, kembang kol.

Susu dan produk susu yang diperam dengan berkesan meningkatkan proses pencernaan dalam badan. Semua jenis sup susu dan bijirin boleh disediakan berdasarkan susu. Keju kotej rendah lemak dan keju varieti tanpa garam juga disyorkan sebagai sumber protein dalam pemakanan makanan untuk penyakit sistem pencernaan. Berdasarkan keju kotej, kami boleh mengesyorkan penyediaan kaserol, puding. Bijirin susu sangat berkesan untuk meningkatkan fungsi organ-organ saluran gastrousus. Segelas kefir sebelum tidur mesti wajib bagi orang yang mengalami masalah usus.

Memakan buah beri dan buah akan meningkatkan fungsi usus dengan ketara, tetapi buah beri dan buah semestinya masak, tidak berasid. Secara umum, buah-buahan dan buah beri dengan rasa berasid dan bertubuh penuh sebaiknya dikeluarkan dari diet berkhasiat untuk mencegah kerengsaan kimia oleh asid buah pada dinding usus. Anda boleh mengesyorkan penyediaan jeli, jeli, buah rebus.

Dan beberapa cadangan lagi mengenai makanan apa yang boleh anda makan dengan penyakit usus. Jadikannya peraturan - minum cecair kira-kira 20 minit sebelum makan dan 2 jam selepas makan. Pematuhan dengan prinsip pemakanan pecahan dan pemakanan berasingan akan berkesan. Hapuskan penggunaan produk halus dan bukan semula jadi, mereka adalah penyebab penyakit usus. Makan hanya makanan yang baru disiapkan dan berhati-hati untuk diet yang pelbagai.

Makanan apa yang tidak boleh dimakan dengan penyakit usus?

Memulakan diet terapeutik, penting untuk mengetahui makanan apa yang tidak boleh anda makan dengan penyakit usus. Perkara pertama yang harus disingkirkan sepenuhnya ialah daging dan ikan salai dan makanan berlemak, sosej, ham, ham. Secara amnya, perlu mengecualikan sepenuhnya makanan dan pinggan mangkuk yang mampu menimbulkan kerengsaan mekanikal atau kimia pada dinding usus. Anda perlu mengecualikan makanan dalam tin yang mengandungi sejumlah besar garam, cuka, termasuk daging dan ikan dalam tin, sayur-sayuran dalam tin, sayur-sayuran masin. Dari diet berkhasiat, perlu mengecualikan sayur-sayuran yang kaya dengan zat estrogenik dalam komposisinya, misalnya, cendawan, kubis, bawang, bawang putih. Sayuran berserat juga tidak termasuk dalam diet. Buah-buahan dan buah beri dengan rasa yang jelas dan kandungan asid buah yang tinggi harus dikecualikan dari menu diet, misalnya, blueberry, lingonberry, anggur, raspberi, buah ara, currant hitam dan merah, walnut dan badam.

Penggunaan kekacang dan soba untuk memasak hidangan diet dihapuskan sepenuhnya. Kacang, kacang polong, bawang, bawang putih, millet - produk ini tidak boleh digunakan untuk memasak makanan diet. Penggunaan daging berlemak dan kaldu ikan untuk memasak makanan diet tidak dibenarkan, begitu juga dengan penggunaan lemak haiwan dan semua jenis kuah dan panggang. Semasa menyediakan hidangan pertama, jangan gunakan pembalut minyak goreng. Jangan gunakan daging, lemak babi dan sub produk lama yang berlemak dan berlemak, misalnya otak, ginjal, paru-paru untuk memasak hidangan makanan. Semua makanan diet yang dimasak mestilah mudah dicerna dan mempunyai konsistensi seperti tumbuk..

Semasa diet untuk penyakit usus, penggunaan semua jenis sos, mayonis, saus tomat, rempah dan perasa untuk memasak sama sekali tidak dibenarkan. Ia juga tidak termasuk penggunaan mustard, adjika, perasa panas.

Dari produk tenusu, perlu mengecualikan penggunaan keju kotej berlemak dan masam, ryazhenka berlemak, serta keju masin dan berlemak dan keju feta.

Penggunaan produk roti segar, terutama roti hitam dan pastri segar dari mentega atau pasta puff, sangat terhad dan bahkan dihapuskan. Roti harus sedikit kering atau umumnya dalam bentuk keropok.

Daripada pencuci mulut, semua jenis ais krim, puding manis dan berlemak, pencuci mulut kacang, donat, pastri, penkek, coklat dan hidangan koko dikenakan sekatan.

Anda perlu mengecualikan penggunaan minuman manis berkarbonat, jus pekat, kopi dan teh yang kuat. Pengambilan alkohol tidak termasuk dalam definisi.

Persoalan tentang makanan apa yang tidak boleh dimakan dengan penyakit usus dapat dijawab dengan tegas - segala sesuatu yang kebanyakan orang merasa lazat dan makan secara berkala dalam diet berkhasiat mereka, ketika menetapkan diet, harus dikecualikan sepenuhnya!

Pemakanan dengan usus yang sakit, apa yang perlu anda makan, dan makanan apa yang lebih baik untuk ditolak

Usus memainkan peranan penting dalam proses pencernaan. Terdapat situasi ketika, di bawah pengaruh pelbagai faktor, proses patologi berlaku di organ ini. Enteritis akut atau kronik (penyakit usus besar), atau kolitis (penyakit usus kecil) saling berkaitan, paling sering berlaku bersama dan mempunyai nama umum - enterocolitis.

Dengan enterocolitis, fungsi usus terganggu, penyerapan dan penyerapan nutrien merosot. Sekiranya rawatan yang tepat tidak dimulai tepat pada waktunya, keadaan seperti itu dapat menyebabkan kekurangan vitamin, mineral atau protein, gangguan metabolik dan keletihan. Pemakanan yang betul untuk penyakit usus dapat membantu tubuh mengembalikan metabolisme normal, mengembalikan usus ke fungsi pencernaan yang mencukupi.

Gejala utama penyakit usus

Dengan penyakit usus, najis kerap diperhatikan..

Oleh kerana fungsi usus kecil dan besar berbeza (usus kecil bertanggungjawab untuk penyerapan nutrien dalam darah, usus besar bertanggungjawab untuk penghasilan vitamin, pemprosesan serat, pembentukan tinja dan pembebasan tepat pada masanya), gejala akan berbeza bergantung pada lokasi penyakit.

Gejala penyakit usus besar:

  • Sindrom nyeri. Kesakitan lebih kerap diperhatikan di perut lateral, lebih jarang di kawasan epigastrik atau di atas pusar. Rasa sakit itu membosankan, meletup di alam, yang, setelah mengosongkan usus atau keletihan gas, mereda.
  • Najisnya kerap, mempunyai bau yang menyakitkan, kadang-kadang boleh terjadi dengan lendir, darah, atau jalur yang menyerupai lumpur paya.
  • Gumpalan, kembung, penumpukan gas. Gejala ini bertambah buruk pada waktu petang, dan mereda pada waktu malam..
  • Sekiranya timbul sensasi yang tidak menyenangkan akibat jangkitan, maka suhu badan meningkat, sakit kepala dan pening muncul.

Tanda-tanda penyakit kolon radang dan neoplastik adalah gangguan metabolik yang serius. Akibatnya, pesakit merasa kelemahan, keletihan, fungsi organ genital, inkontinensia gas dan tinja terganggu.

Gejala penyakit usus kecil

  1. Kesakitan pusar.
  2. Najis longgar dengan warna ringan dan bau masam yang tidak menyenangkan. Kadang-kadang dalam konsistensi najis, bahagian makanan yang tidak dicerna diperhatikan..
  3. Kembung, kepenuhan.
  4. Kenaikan suhu. Nilai termometer berbeza-beza bergantung pada bilangan mikroba dan tahap keracunan badan.

Dengan manifestasi simptom yang berpanjangan, patologi organ dan sistem lain dapat berkembang (kulit menjadi nipis dan kering, kuku menjadi rapuh, sendi membengkak dan sakit).

Tugas dan prinsip pemakanan pada usus yang berpenyakit

Penyakit gastrousus kerana kekurangan zat makanan.

Para saintis telah mendapati bahawa berlakunya kebanyakan penyakit saluran gastrointestinal dikaitkan dengan gangguan makan biasa.

Oleh itu, penting untuk mematuhi norma dan peraturan pemakanan tertentu, yang akan membantu mengembalikan usus ke fungsi sebelumnya..

Semasa menyusun diet untuk orang yang sakit, penting untuk dibimbing bukan hanya dengan norma yang diterima umum, tetapi juga mengambil kira keperluan tubuh masing-masing. Dengan menggunakan diet yang dipilih dengan betul, anda dapat menyelesaikan masalah berikut:

  1. membawa usus normal;
  2. merangsang proses pemulihan pada membran mukus usus;
  3. menghilangkan intoleransi terhadap hidangan tertentu;
  4. mengisi semula badan dengan kurang vitamin dan mineral;
  5. menghilangkan gangguan metabolik;
  6. untuk menormalkan komposisi mikroflora.

Untuk penyakit usus, penyediaan makanan harus berdasarkan prinsip berikut:

  • pemakanan harus membantu dalam rawatan penyakit dan mencegah komplikasi selanjutnya;
  • pemakanan harus mengambil kira ciri-ciri individu pesakit (pilihan rasa,
  • penyakit bersamaan, terutamanya pencernaan).

Pemakanan untuk penyakit usus harus memenuhi peraturan berikut:

  • makanan harus dimakan dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari;
  • elakkan makan makanan kering;
  • cuba jangan makan berlebihan;
  • makanan mesti seimbang, kaya dengan protein, lemak, karbohidrat dan serat;
  • diet perlu dipelbagaikan, tubuh tidak boleh kekurangan unsur;
  • produk hanya boleh dikukus, dibakar di dalam ketuhar atau dimasak.

Semasa menyusun diet untuk orang yang sakit usus, sangat penting untuk mempertimbangkan kesan produk pada pergerakan usus. Oleh itu, adalah mungkin untuk menormalkan konsistensi najis dan kekerapan pergerakan usus. Mengikut parameter ini, produk dibahagikan kepada 3 kumpulan:

  • Mereka yang meningkatkan pergerakan
  • Produk pengurangan pergerakan
  • Produk neutral (tidak mempengaruhi pergerakan)

Pemakanan semasa manifestasi sindrom cirit-birit

Kaldu beras akan membantu cirit-birit.

Cirit-birit adalah gejala buang air besar yang disertai dengan najis yang kerap longgar..

Dengan cirit-birit, pergerakan usus meningkat, ia berhenti menyerap cecair secara normal. Oleh itu, anda perlu makan makanan yang dapat mengurangkan pergerakan usus dan meneruskan fungsinya menyerap cecair.

Pada awal cirit-birit, perhatian mesti diberikan kepada cecair. Anda perlu minum banyak air suam untuk membantu mengembalikan keseimbangan air badan. Di antara minuman sihat seseorang dapat membezakan seperti teh yang kuat dengan lemon, jus epal, minuman tidak berkarbonat alkali, rebusan kismis, blueberry.

Pada hari kedua ia dibenarkan memakan keropok tanpa bahan tambahan dan serbuk aromatik. Anda perlu makan sebahagian kecil setiap jam dan minum banyak cecair. Pada hari ketiga, anda secara beransur-ansur dapat memperkenalkan produk yang mengurangkan pergerakan usus dan paling berguna untuk cirit-birit, iaitu:

  • Kaldu nasi dan bubur cair. Beras tidak mengandungi serat (yang bertindak sebagai pencahar) dan mempunyai sifat pengikat. Sebaiknya makan satu cawan bubur nasi setiap 2 jam.
  • Pisang Isi semula badan dengan kalium, yang dicuci keluar dari badan dengan cirit-birit. Untuk melakukan ini, gunakan 2 pisang setiap 4 jam.
  • Lemak daging dan ayam yang lemah.
  • Bubur yang menyelimuti mukosa gastrik (semolina, oatmeal, soba).
  • Keropok roti putih.
  • Epal yang dipanggang atau direbus (mengandungi unsur yang mengikat racun dan memulihkan mikroflora usus yang bermanfaat).
  • Ikan rendah lemak dan daging tanpa lemak (tanpa kulit, tulang dan lemak).
  • Lobak rebus, dan kentang tumbuk daripadanya. Diperkaya dengan vitamin A, yang memperbaiki keadaan mukosa usus yang lemah dan mempunyai sifat menyerap.
  • Keju kotej rendah lemak, telur rebus atau telur dadar kukus, mengisi badan dengan protein.
  • Sup sayur dan kentang tumbuk.
  • Jeli dan urat yang terbuat dari buah-buahan dan buah beri yang kaya dengan vitamin.

Pemakanan untuk sembelit

Buah kering membantu dengan sembelit.

Sembelit adalah ketiadaan atau kesukaran membuang air besar. Terdapat produk yang penggunaannya dapat meningkatkan pergerakan usus, memudahkan pencernaan produk dengan cepat, dan keluarannya dalam bentuk tinja.

Diet harus merangkumi produk yang mengaktifkan usus dan melembapkan badan dengan semua unsur surih yang diperlukan untuk kehidupan normal.

Sebagai peraturan, anda perlu makan lebih banyak serat dan minum banyak cecair, menghilangkan makanan yang sukar dicerna dan memprovokasi pembentukan gas. Senarai makanan yang disyorkan untuk sembelit:

  1. Rai gandum atau roti gandum
  2. Sup kaya sayur-sayuran, bit akan lebih berguna
  3. Sayuran segar, sayur-sayuran
  4. Buah kering
  5. Buah segar (epal, kiwi, plum). Pisang dan pir harus dibuang..
  6. Jenis ikan dan daging rendah lemak direbus atau dikukus sebagai potongan daging.
  7. Bubur: soba, barli mutiara, oat, gandum, jagung.
  8. Produk susu masam (kefir, yogurt, krim masam, yogurt).

Pemakanan untuk penyumbatan usus kronik (paresis) mempunyai nuansa tertentu. Dalam kes ini, selalunya perlu makan dalam bahagian kecil. Suhu makanan yang optimum, untuk penyerapan mudah, mestilah 38-40 darjah.

Makanan yang sesuai untuk dimakan hanya dicincang, yang akan memudahkan pencernaan dan mengurangkan ketumpatan najis.

Makanan terlarang untuk penyakit usus

Untuk penyakit usus, produk tenusu dilarang.

Menu harian untuk usus yang berpenyakit tidak boleh termasuk makanan yang menyebabkan busuk dan penapaian, menyumbang kepada pembentukan gas.

Kekacang dan serat kasar harus dikecualikan. Lemak sayur juga tidak digalakkan, kerana mengganggu penyerapan nutrien.

Rempah merengsakan saluran pencernaan. Produk yang dilarang:

  1. Daging dan ikan berlemak;
  2. Kekacang;
  3. Produk susu;
  4. Kacang
  5. Rempah
  6. Telur goreng;
  7. Makanan yang sangat masin;
  8. Hidangan goreng dan salai;
  9. Makanan dalam tin;
  10. Hidangan manis;
  11. Cendawan;
  12. Kopi;
  13. Kaviar;
  14. Minuman beralkohol dan berkarbonat;
  15. Makanan segera.

Pembersihan usus sebagai pencegahan penyakit

Grapefruit - produk yang menghilangkan garam dan toksin dari badan..

Pembersihan usus telah lama dianggap kaedah pencegahan terbaik untuk pelbagai penyakit, bukan hanya saluran gastrousus.

Di dalam usus, bahan buangan tetap ada, yang biasanya dia sendiri harus keluarkan.

Walau bagaimanapun, kerana pemakanan yang tidak betul, atau pengaruh faktor lain, fungsi usus mungkin terganggu, yang dari masa ke masa, boleh mengakibatkan akibat serius seperti diabetes, onkologi usus, buasir, infark miokard.

Untuk mengelakkan manifestasi yang tidak menyenangkan, anda perlu memasukkan produk diet yang membersihkan usus daripada toksin. Terdapat program pembersihan usus khas yang membolehkan anda memilih produk secara individu untuk setiap orang.

Walau bagaimanapun, untuk mana-mana program, ada satu syarat umum - mematuhi peraturan minum yang banyak (sekurang-kurangnya 8 gelas air sehari). Setiap hari pembersihan harus bermula dari segelas air pada suhu bilik yang diminum semasa perut kosong. Produk yang dapat membersihkan usus:

  • Buah limau gedang. Ia membuang garam dan toksin dari badan, meningkatkan selera makan, membersihkan usus. Jus limau gedang mengandungi lebih banyak nutrien daripada jus buah 100% yang lain.
  • Prebiotik dan Pribiotik. Membersihkan usus dengan berkesan dan meningkatkan mikroflora yang sihat.
  • Ini termasuk semua produk tenusu, pisang, sauerkraut, bawang, bawang putih.
  • Bijirin bijirin penuh. Sekiranya penyediaannya betul, membersihkan usus dengan berkesan.
  • Buckwheat, millet, oatmeal, barley akan berguna.
  • Produk yang mengandungi asid lemak. Minyak sayur, ikan berminyak, biji, makanan laut, seolah-olah melincirkan usus dari dalam, sehingga menyumbang kepada pembuangan racun..
  • Bit dan wortel. Bit dimakan rebus, wortel boleh dimakan mentah.
  • Rumpai laut dan sayur-sayuran laut yang boleh dimakan. Makanan ini rendah kalori dan mengandungi sejumlah besar mineral dan vitamin. Mereka menormalkan usus, banyak mengikat toksin dan mengeluarkannya dari badan..

Pencahar seperti minyak jarak, rumput kering, air garam, magnesia juga sesuai untuk pembersihan usus yang cepat. Penting untuk mengetahui bahawa dengan penyakit usus yang serius, pencernaan boleh menjadi sangat sukar. Oleh itu, pemakanan harus seimbang dan berkalori tinggi. Walau bagaimanapun, jangan makan makanan yang meningkatkan beban pada sistem pencernaan.

Mengenai sindrom iritasi usus - dalam video terperinci:

Adakah anda menyedari kesilapan? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter untuk memberitahu kami.

Ia Adalah Penting Untuk Mengetahui Tentang Cirit-Birit

Kesukaran menelan (disfagia) bermaksud memerlukan lebih banyak masa dan usaha untuk memindahkan makanan atau cecair dari mulut ke perut. Disfagia juga boleh dikaitkan dengan kesakitan.

Cacing kremi dianggap sebagai parasit yang paling biasa di kalangan kanak-kanak dan orang dewasa. Sangat mudah untuk menjangkiti mereka - jangan mengikuti peraturan kebersihan diri.